¿Qué es shtrayzel? Esta es una espolvoreada de mantequilla y harina sobre la cual se cubre el pastel antes de hornear. Como resultado, se forma una corteza dorada crujiente en su superficie, muy sabrosa y hermosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - 275 g de harina de trigo;
- - 150 g de mantequilla;
- - 50 g de azúcar en polvo o azúcar pequeña;
- - 1 huevo;
- - 1 cucharadita de canela molida.
- Para el relleno:
- - 10-12 ciruelas maduras medianas;
- - 100 g de azúcar fina o azúcar en polvo.
- Para shtrayzel:
- - 50 g de harina de trigo;
- - 50 g de azúcar;
- - 30 g de mantequilla;
- - 30 g de nueces peladas.
Manual de instrucciones
1
Retire el aceite del refrigerador y déjelo por un tiempo a temperatura ambiente para que se ablande. Agregue azúcar granulada o en polvo, canela molida y huevo, mezcle.
2
Tamizar la harina de trigo a través de un tamiz de cocina, mezclar en partes con la mezcla de aceite. Amasar la masa, hacer rodar una bola, envolverla con film transparente y ponerla en el refrigerador durante 60 minutos.
3
Enjuaga las ciruelas, quita las semillas. Cortar la carne en trozos pequeños o picar con un procesador de alimentos. Añadir 100 g de azúcar granulada o polvo, mezclar.
4 4
Prepare el colador; para hacer esto, mezcle la harina, el azúcar granulada y la mantequilla blanda hasta que esté triturada. Pique finamente las nueces, agregue a la mezcla de mantequilla y harina. Barajar
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Precalentar el horno a una temperatura de 180 ° C. Retire la masa del refrigerador, libre de la película y enróllela en una capa. Coloque en un molde para pasteles de papel engrasado u horneado. Ciega de la masa un lado pequeño en los bordes.
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Coloque las ciruelas trituradas en la parte superior y espolvoree con shtrayzelom de nueces. Coloque en un horno precalentado y hornee por 35 minutos hasta que aparezca un rubor.
