Lavash armenio se puede llamar con razón una obra maestra culinaria. No solo se sirve con muchos platos de carne y se preparan bocadillos, sino que también reemplaza la masa para pasteles y panecillos. El pan de pita se cuece al vapor y se cuece al horno perfectamente. Si quieres probar pasteles con carne, ¿por qué no aprovechar estas maravillosas propiedades del pan de pita y reemplazar la masa tradicional con él? Resultará una comida muy sabrosa y rápida, que no requiere casi ningún esfuerzo especial.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pita - 4 piezas (400 g);
- - carne picada de cerdo y ternera - 400 g;
- - cebollas pequeñas - 3 piezas.;
- - zanahorias pequeñas - 1 pc. (es posible sin él);
- - cebollas verdes - 0.5 manojo;
- - huevo de gallina - 1 pc.;
- - kéfir - 1 taza (250 ml)
- - queso duro - 200 g;
- - aceite de girasol;
- - pimienta negra molida;
- - sal
- - Bandeja, fuente para hornear.
Manual de instrucciones
1
Caliente el aceite de girasol en una sartén (3-4 cucharadas) y ponga la carne picada. Revuelva freír hasta que esté ligero.
2
Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños. Si le gustan las zanahorias en los platos de carne, puede agregarlo. Para hacer esto, pélalo y rallalo. Y luego transfiera las cebollas picadas con zanahorias a la carne picada en la sartén. Freír durante unos 10 minutos hasta que la carne esté lista, revolviendo. Al final, agregue pimienta negra molida y sal.
3
Ahora retire la sartén de la estufa y enfríe la carne picada. Mientras tanto, rompa el huevo de gallina en un tazón pequeño y bátelo. Vierta el kéfir y mezcle hasta que esté suave.
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Ralla el queso duro y mézclalo con carne picada, que para entonces debería haberse enfriado un poco. Enjuague, seque y pique las cebollas verdes. Después de eso, espolvorea con carne picada y queso, y luego mezcla todo bien.
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Ahora es el momento de hacer un pastel. Engrase una fuente para hornear con aceite. Tome un pan de pita y cúbralos con el fondo del formulario. Los bordes colgarán hacia abajo. Por lo tanto, debería ser: envolverán la pieza de trabajo. A continuación, tome el siguiente pan de pita y también póngalo en forma.
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Después de eso, distribuye uniformemente la mitad de la carne picada. Luego tome el tercer pan de pita y desgarre (o corte) en 10-12 pedazos. Enrolle cada uno de ellos en un bulto y sumérjalo en la masa de kéfir de huevo, y luego colóquelos sobre el relleno.
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Cuando la capa de pan de pita esté decorada, coloque el relleno restante encima. Y luego toma el último pan de pita, colócalo encima y dobla los bordes para que no cuelguen. Lubrique en la parte superior con aceite de girasol y vierta la mitad de la masa restante de kéfir de huevo. Finalmente, envuelva suavemente todos los demás bordes y engrase la parte superior de la pieza de trabajo con aceite de girasol. Vierta el resto con masa de kéfir y envíe la pieza de trabajo a un horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos.
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Cuando el pan de pita adquiere una hermosa corteza dorada ligeramente tostada, el pastel se puede sacar del horno, cortar en porciones y servir.