Pastel de col: un plato tradicional de la cocina eslava, preparado a partir de productos simples y saludables. Para hacer esto, puede usar repollo fresco o en escabeche, y la masa generalmente se hace con kéfir, levadura o crema agria.
Elige tu receta
Necesitarás
- • 1 cabeza de col promedio;
- • 400 g de tocino;
- • 2 huevos;
- • 4 cucharadas harina
- • 2 cucharadas mayonesa
- • 4 cucharadas crema agria
- • un montón de eneldo;
- • aceite vegetal para lubricar el molde;
- • sal.
Manual de instrucciones
1
Cabeza de repollo, retire las hojas superiores y pique finamente. Pensamos en repollo para que ponga en marcha el jugo, freír en una sartén con aceite vegetal. Para hacerlo más suave, puede extinguir el repollo con una pequeña cantidad de leche. Pero si no hay tiempo, la verdura no se puede freír ni guisar, sino simplemente picar.
2
Cortamos el tocino en cubos pequeños, dejamos unos platos largos para decorar el pastel de repollo. Lavar mi eneldo y picar finamente, dejar varias ramas intactas. Rompe los huevos en un recipiente hondo, sal y bate bien, luego agrega gradualmente mayonesa, crema agria y harina. Mezclamos el tocino, el repollo y el eneldo y lo ponemos en la masa, mezclamos todo bien.
3
Engrasamos la forma con aceite vegetal y espolvoreamos ligeramente con harina, colocamos la masa en ella. Ponemos en el horno, calentado a 280 ° C, durante 30 minutos. El pastel de col debe hornearse hasta que esté dorado. Convertimos los platos restantes de tocino en pequeñas bolsas y los ponemos en el plato terminado, colocamos varias ramas de eneldo encima. Para hacer que la tarta de repollo sea más sabrosa, puede espolvorear con queso rallado unos minutos antes de estar listo. Si no hay tocino en casa, se puede reemplazar con champiñones frescos, salchichas hervidas, salchichas, carne de cerdo picada y carne de res.