Pastel de cereza: un postre excelente con un sabor picante. Se prepara fácil y simplemente, contiene muy pocas calorías. La versatilidad de la receta es que su pastel se puede hornear en cualquier época del año, porque La cereza se puede tomar tanto fresca como congelada.
Elige tu receta
Necesitarás
- - huevos de gallina - 5 piezas;
- - azúcar granulada - 200-250 g;
- - mantequilla - 200 g;
- - harina - 4 g;
- - vainillina - 10 g;
- - cereza - 700 g.
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, preparamos la masa, para esto separamos las yemas de las proteínas de todos los huevos. En un tazón con yemas, agregue mantequilla ablandada (puede reemplazarla con margarina, lo principal es tener un contenido de grasa de al menos 72%), 1/2 azúcar y amasar una masa espesa de masa fina. Cubrimos el tazón con la masa con film transparente y lo dejamos enfriar durante 30-40 minutos.
2
Ahora prepara el relleno. Si la cereza está fresca, lávela varias veces, retire las semillas y colóquela en un colador o colador para que se drene el agua restante y el exceso de jugo. Si usamos cerezas congeladas, colocamos el producto semiacabado de la bolsa en un tazón y dejamos que se derrita a temperatura ambiente.
3
Sacamos una bandeja para hornear o una fuente para hornear, espolvoreamos ligeramente con harina. Distribuimos la masa que se saca del refrigerador a lo largo del fondo del molde de tal manera que se formen protuberancias de 1 a 1.5 cm de altura. Haga algunos pinchazos en la masa con un tenedor para que la base se hornee de manera uniforme. Precaliente el horno a 170-180 grados, coloque una bandeja para hornear con la base para el pastel y hornee durante un cuarto de hora.
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Vierte las claras de huevo en un tazón hondo, y bate con una batidora, agrega el azúcar restante. El merengue es mejor si vierte arena en pequeñas porciones, aproximadamente una cucharada.
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Tomamos la base del pastel del horno, dejamos que se enfríe un poco y luego colocamos la cereza preparada en la base. Extendemos los merengues en las bayas y volvemos a poner el pastel en el horno durante 15 minutos.
Consejos útiles
Es mejor eliminar el aceite y la cereza del refrigerador con anticipación; es deseable separar las proteínas de las yemas sobre una taza o vaso, y luego verter la proteína separada en otro plato para que, debido a una gota de la yema, no sea necesario tirar todas las proteínas;