La pasta carbonara es un plato nacional italiano. En el último medio siglo, se ha vuelto tan popular que es amado en muchos países más allá de las fronteras de Italia. La base de este plato son los espaguetis, los huevos y los manjares de carne. Una gran opción para una cena festiva o una tranquila cena familiar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Espagueti - 400 g;
- - Pechuga - 300 g;
- - Yemas de huevo - 4 piezas;
- - Queso parmesano - 200 g;
- - Crema con un contenido de grasa del 20% - 200 ml;
- - Ajo - 4 dientes;
- - aceite vegetal;
- - pimienta negra
- - sal.
Manual de instrucciones
1
Corta la pechuga en pedazos pequeños rectangulares del mismo tamaño. Picar el ajo finamente o triturarlo con una prensa.
2
Vierte el aceite vegetal en una sartén precalentada. Coloque la pechuga en ella y fría ligeramente. Agrega el ajo. Revuelva el contenido de la sartén y cocine a temperatura media durante varios minutos. ¡El aroma será increíble!
3
Ahora necesitas hacer la salsa. Queso parmesano rallado con pequeños agujeros. En un plato hondo separado, mezcle las yemas de huevo y la nata. Agregue queso rallado, pimienta negra y sal al gusto. Mezcla bien la salsa.
4 4
En una sartén con agua hirviendo con sal, baje los espaguetis y cocine hasta que estén al dente para que se vuelvan elásticos, pero no tenga tiempo para hervir. En este caso, 400 g de espagueti necesitarán 4 litros de agua y 40 g de sal. Escurrir los espaguetis preparados. ¡Deben mantenerse calientes! ¡Por lo tanto, no los lavamos en agua fría!
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Combina los espaguetis con la salsa cremosa y mezcla bien. Agregue el tocino frito con ajo y mezcle todo bien nuevamente.
¡Se puede servir pasta de carbonara! Buen provecho!