Hornear verduras en brochetas es muy saludable y delicioso. De hecho, de esta manera se fríen en su propio jugo y no pierden su sabor. Cocinarlos a la parrilla es bastante rápido y fácil, sin embargo, hay sutilezas.
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Parrillada de verduras a la parrilla: secretos de cocina
Para cada plato, se requieren 4 verduras. Puedes freír verduras a la parrilla o en la parrilla sobre las brasas, como una barbacoa. En cualquier caso, tienes que voltear. Al freír a la parrilla, las verduras se cubren con una costra negra, que es deseable eliminar, y luego se sazona con pimienta y sal el plato al gusto. La comida cocinada se puede comer como un plato independiente o con una guarnición. Va bien con una copa de vino blanco.
Vegetales enteros ensartados
Las berenjenas, los tomates y los pimientos horneados a la parrilla saben muy bien. Primero, enjuague las verduras con agua corriente. No es necesario cortarlos ni salarlos. Solo necesita ensartar cada tipo de verdura en brochetas separadas. Porque cada uno de ellos requerirá un tiempo de cocción diferente. Por ejemplo, los tomates se cocinarán en solo 15 minutos. Y la berenjena es un poco más larga: necesitan hornear durante 30 minutos. Para asegurarse de que las verduras estén completamente listas, se recomienda perforarlas con un palillo de dientes al final del tiempo de cocción. Las verduras listas se pueden salar al gusto en el plato.
Receta de kebab de vegetales en rodajas
Tomates, calabacín (calabacín) y berenjenas se toman para este plato gourmet. La comida se cocina en solo 10 minutos. no en llamas, sino en brasas muy calientes. Todas las verduras resultan rosadas y crujientes. Primero debe lavarlos, cortarlos en círculos de 1 cm de grosor, sumergir cada pieza en cualquier aceite vegetal, pero preferiblemente de oliva. Luego coloque los círculos en la rejilla de alambre o coloque brochetas y hornee. Cuando esté listo, debe colocar las verduras en una capa en un plato plano ancho, espolvorearlas nuevamente con aceite, vino o vinagre balsámico, pimienta, sal y espolvorear con hierbas. La albahaca verde es buena.