Las castañas son muy nutritivas, contienen muchos nutrientes. Las castañas se pueden hornear, hervir, guisar, son excelentes postres, ensaladas, salsas y sopas.
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Castañas estofadas
Este plato tiene un sabor delicado y un aroma agradable, para prepararlo necesitarás:
- 200 g de castañas;
- 2 hojas de menta;
- 0.5 cucharaditas azucar
- sal al gusto;
- 1 cucharadita mantequilla
Sumerge las castañas en agua caliente durante 3-4 minutos, luego pélalas y ponlas en una cacerola pequeña. Vierta las nueces con agua, de modo que las cubra aproximadamente 1 cm, agregue menta picada y azúcar granulada. Cubra el recipiente con una tapa y hierva el agua con castañas, ponga la carne cremosa y reduzca el calor. Cocine a fuego lento las nueces durante una hora, agregue agua si es necesario. Sirva el plato terminado caliente, va bien con vino tinto.
Sopa de castañas
La sopa de castañas tiene un sabor picante y una consistencia espesa y cremosa. Para hacer sopa, necesitarás:
- 500 g de castañas al horno;
- 200 g de cebolla;
- 0, 5 l de caldo de pollo;
- 150 crema aceitosa;
- sal al gusto;
- pimienta al gusto;
- un poco de aceite de oliva;
- ramitas de perejil fresco.
Pica las cebollas y las castañas ligeramente y fríelas hasta que estén doradas en una olla o sartén profunda con un fondo grueso. Vierta los ingredientes fritos en el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Batir la sopa con una licuadora en una masa homogénea, luego hervir, sal y pimienta. Retire la sopa del fuego, sazone con crema y mezcle, sirva en una mesa espolvoreada con aceite de oliva y adornada con ramitas de perejil.