Okroshka es uno de los mejores platos que se deben cocinar en el caluroso verano. Tanto los adultos como los niños lo aman. Además, hay muchas recetas para hacer okroshka: todos pueden elegir una a su gusto. Por ejemplo, prueba okroshka con manzanas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 2-3 pepinos;
- 1-2 manzanas grandes;
- 4-5 rábanos;
- 2 papas medianas;
- un pequeño manojo de eneldo;
- un pequeño manojo de cebollas;
- hojas de menta;
- 3 huevos
- 2 cucharadas l crema agria
- 1, 5 litros de agua mineral;
- sal al gusto.
- Para una merienda:
- manojo de rúcula;
- 200 g de jamón;
- 200 g de queso duro;
- 50 g de piñones tostados;
- 1 diente de ajo.
Manual de instrucciones
1
Cocine los huevos duros en agua ligeramente salada. Los huevos para okroshka son mejores para elegir caseros. Ya que en ellos, por regla general, una yema más brillante. Hervir las papas en su piel. Espera a que las papas y los huevos se enfríen.
2
Lave bien las verduras, manzanas y verduras con agua corriente y séquelas con servilletas o toallas para gofres.
3
Pele los pepinos, las papas y las manzanas y córtelos en cubos pequeños, con un lado de no más de un centímetro. Aplasta los rábanos con medias anillas finas. Cuanto más fina es la comida cortada, más sabroso es el okroshka. Combina los ingredientes en una sartén.
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Divide los huevos en proteínas y yemas. Triture las ardillas en cubos y viértalas en la sartén, y ponga las yemas a un lado. Picar las hierbas finamente y mezclarlas con el resto de los ingredientes.
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En un recipiente aparte, frote las yemas con una cuchara, agrégueles crema agria y continúe moliendo hasta obtener una papilla amarilla. Luego vierta una pequeña cantidad de agua mineral en un tazón y revuelva todo hasta que quede suave.
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Combina la salsa resultante con los productos restantes en una cacerola. Sal al gusto y vierta okroshka con el agua mineral restante. Luego mezclar bien. El agua se puede usar con o sin gas; a cualquiera le gusta tanto como sea posible.
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Ponga la sartén en el refrigerador por 30-60 minutos. Sirva el okroshka en forma fría, decorando cada porción con una hoja de menta.
8
También puedes cocinar bocadillos de carne fría para okroshka. Por ejemplo, de jamón y queso. Cortar el jamón, los tomates y el queso en rodajas pequeñas.
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En un plato plano, coloque las hojas de rúcula, y una encima de la otra coloque el jamón, los tomates y el queso. Moler nueces y ajo. Revuelva y espolvoree un bocadillo sobre ellos.
Consejos útiles
Este okroshka se puede cocinar al menos todos los días. Y para que el plato no moleste mucho al hogar, alterne el agua mineral con kéfir, bronceado o kvas caseros.