Quien ha estado en el Cáucaso y aprecia la hospitalidad del Cáucaso, ciertamente probó esta salsa. No hay nueces ni uvas secas en esta receta. Podemos conservar esta salsa para el invierno. En invierno, al servir la salsa en la mesa, puede agregar nueces y pasas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 4 kg de tomates;
- - 1, 5 kg de pimiento;
- - 2 cabezas de ajo;
- - 2 cucharaditas de cilantro molido;
- - 2 cucharaditas de lúpulo-suneli;
- - 2 racimos de cilantro;
- - 1 manojo de eneldo;
- - 0.5 cucharadas. vinagre 6%;
- - pimienta negra
- - azúcar
- - sal
Manual de instrucciones
1
Clasifique los tomates, enjuague y sumerja en agua hirviendo durante 3 minutos. Consíguelo, tíralo en un colador. Permita que el líquido drene y elimine la piel. Cortar en trozos grandes.
2
Enjuague los pimientos. Retira las semillas. Cortar en rodajas. Pimienta y tomates a través de una picadora de carne.
3
Cocina una asadera con un fondo grueso. Sumerja las verduras enrolladas en él. Cocine a fuego lento durante 35 minutos a fuego lento.
4 4
Pica finamente las verduras, pela los ajos y pica.
5 5
Después de 35 minutos, agregue verduras y ajo a la asadera con verduras. Cocine por otros 10 minutos, 3 minutos antes de cocinar, agregue especias y vinagre. Sal al gusto.
6 6
Cocina los frascos. Enjuague en agua caliente con refresco. Esterilizar Hervir tapas de metal.
7 7
Listo salsa picante vierta en los bancos, enrolle las tapas. Déle la vuelta y guárdelo debajo del "abrigo" durante 6 horas. Luego tómalo y bájalo al sótano.
Presta atencion
La especia lúpulo-suneli tiene un sabor específico y no a todos les gusta. Si lo excluye de la salsa, la salsa adquirirá un nuevo sabor.
Consejos útiles
Si no cocina la salsa para el invierno, no agregue vinagre.