La mesa festiva no puede estar sin un plato de carne. Para variar, cocina carne jugosa con una salsa de aguacate original. Definitivamente disfrutarás del placer gastronómico de este plato.
Elige tu receta
Necesitarás
- 1 kg de ternera o ternera,
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal o de oliva,
- sal al gusto
- pimienta roja molida al gusto.
- Para la salsa
- 2 aguacates
- medio limón
- 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva,
- 0.5 cucharadita de mostaza.
Manual de instrucciones
1
Lavamos bien la carne, la remojamos en agua fría y la dejamos durante 15-20 minutos. Drenamos el agua de la carne, la secamos con servilletas o toallas de papel. Cortar en trozos pequeños, envolver cada filete en una bolsa y batir. Sal y pimienta al gusto, deje marinar durante una hora y media en el refrigerador debajo de la tapa (puede envolver la carne en una bolsa).
2
Calentamos dos cucharadas de vegetales o aceite de oliva en una sartén, freímos los filetes durante aproximadamente dos minutos por cada lado (ver el grosor de los filetes para el momento de freír). En una sartén, no encajarán todos los trozos de carne, por lo que es mejor freír en dos a la vez. Agregue sal al gusto.
3
Envolvemos cada trozo de carne frita durante 5-10 minutos en papel de aluminio (durante un tiempo, hasta que se prepare la salsa).
4 4
Exprime el jugo de medio limón. Lave y limpie el aguacate, cortado en trozos. Cambiamos el aguacate a una licuadora, vertimos el jugo de limón, agregamos media cucharadita de mostaza y batimos. La salsa esta lista.
Sirva los filetes con salsa de aguacate. Decorar con tomate y pimentón.