En una serie de televisión nacional, se menciona a Suu Tei Tsai. El médico trajo de Mongolia, donde vivía y trabajaba, la costumbre de beber una bebida inusual en nuestro país. En Mongolia, Suu Tei Tsai es tradicional y ni una sola fiesta está completa.
Elige tu receta
Necesitarás
- hojas de té - 1 cucharada
- agua - 0.25 l
- leche - 0.25 l
- sal al gusto
- harina - 25 g
- mantequilla - 2 cucharaditas
Manual de instrucciones
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Literalmente del idioma mongol, Suu Tei Tsai se traduce como "té con leche". La bebida es tradicional y a menudo sirve como un plato caliente completo.
La base de Suu Tei Tsai es, de hecho, la leche y el té. Los arbustos de té, como saben, no crecen en Mongolia, por lo que el té se usa importado, generalmente chino. El té verde prensado más utilizado en briquetas. Puede usar el té habitual al que está acostumbrado, verde o negro. Suu tei tsai y chino puer, que ya se han familiarizado, también son adecuados para cocinar.
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Vierte agua caliente en una cacerola y coloca hojas de té secas. Llevar a ebullición a fuego medio y retirar del fuego.
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Derretir la mantequilla en una sartén y freír la harina, revolviendo constantemente, hasta obtener un color beige. Retirar del fuego y enfriar por completo.
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Vierta la harina tostada fría y la mantequilla gradualmente, revolviendo, la leche fría.
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Colar el té y combinar con harina y leche. Luego colar de nuevo. Pon la sal y pon la cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición con agitación constante.
Suu tei tsai se agita de una manera peculiar, recogiendo desde el fondo con una cucharada pequeña y elevándolo más alto, vierte la masa nuevamente en la cacerola y así sucesivamente hasta que la masa hierva.
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Suu tei tsai también se cocina con cereales, rebanadas de carne grasa e incluso albóndigas.
Suu tei tsai solo debe consumirse caliente.