Las galletas de jengibre siempre han sido una decoración navideña, especialmente en Navidad. Los pusieron sobre la mesa, los presentaron a familiares y amigos, decoraron el árbol de Navidad. Las galletas de jengibre se hornean con diferentes especias y rellenos, chocolate o leche, cubiertas con glaseado o mazapán. Pero la miel es la más querida y popular.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba
- • 1 taza de azúcar
- • 2 huevos
- • 3 cucharadas de miel
- • 1 cucharadita de refresco
- • 3 tazas de harina
- • 125 gramos de margarina o mantequilla
- Para esmalte
- • 5 cucharadas de azúcar
- • 2 cucharadas de leche
- Para el relleno
- • mermelada
- • leche condensada hervida
- Batidora, moldes para la masa.
Manual de instrucciones
1
Tome azúcar, huevos, miel, refrescos y mezcle, preferiblemente con una batidora. Agregue margarina suave o mantequilla y mezcle bien nuevamente.
2
Ponga la mezcla resultante en un baño de agua durante aproximadamente 10 minutos. No te olvides de revolver constantemente.
3
Retire la mezcla del fuego y agregue 1 taza de harina tamizada. Mezclar la masa de aire suavemente y dejar enfriar.
4 4
Vierte la harina restante en una masa tibia. Revuelva con un tenedor, luego amase bien la masa con las manos.
5 5
Enrolle la masa en una capa delgada, marque las galletas de jengibre con una lata y extienda el relleno.
6 6
Estire la segunda capa de masa y cúbralas con la primera con el relleno. Cortar las galletas de jengibre con un cortador de galletas.
7 7
Ponga las galletas de jengibre en una hoja engrasada y hornee en el horno durante 10 a 15 minutos a 200 ° C.
8
Mientras se hornean las galletas de jengibre, puedes cocinar la guinda. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta la leche y ponga a fuego lento. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 5 a 7 minutos, revolviendo constantemente.
9 9
Retire el pan de jengibre del horno e inmediatamente cubra con esmalte. Las galletas de jengibre deben enfriarse bien y el glaseado para secarse.
Presta atencion
No es necesario extinguir el bicarbonato de sodio en la masa de pan de jengibre. Las galletas de jengibre se hacen mejor con masa tibia. Es más elástico y no se agrieta cuando se enrolla.
Consejos útiles
Las galletas de jengibre se cortan mejor con el relleno, sin pellizcar los bordes. De lo contrario, los pasteles no se hornearán de manera uniforme y los bordes se secarán.