Es difícil encontrar una mejor combinación culinaria que las papas y los champiñones. Los platos de ellos son deliciosos y nutritivos, el aroma de estos productos solo durante la cocción literalmente te vuelve loco. Se pueden comer incluso durante el ayuno y no sentir hambre durante mucho tiempo. Cocine las papas con aceites, es muy sabroso.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para una comida frita:
- - 500 g de papas;
- - 300 g de mantequilla;
- - 1 cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1/3 cucharadita pimienta negra molida;
- - sal
- - aceite de girasol;
- - 10 g de perejil y eneldo.
- Para platos guisados en macetas:
- - 500 g de papas nuevas;
- - 500 g de mantequilla;
- - 2 cebollas;
- - 200 g de crema agria 15-20%;
- - 150 g de queso duro;
- - 40 g de mantequilla;
- - sal
- - aceite vegetal;
- Para la sopa:
- - 1, 5 litros de agua;
- - 600 g de papas;
- - 300 g de mantequilla;
- - 1 cebolla;
- - 50 g de crema agria;
- - hoja de laurel;
- - sal
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Papas fritas con mantequilla
Limpie el aceite de la contaminación, verifique que no haya gusanos y retire cuidadosamente la cáscara de las tapas con un cuchillo pequeño y afilado. Coloque los champiñones en un colador, enjuáguelos bien y agítelos varias veces para drenar completamente el líquido. Córtalos en trozos pequeños.
2
Vierte el aceite de girasol en la sartén y ponlo a fuego alto. Una vez que la grasa se haya calentado, ponga el aceite en ella y cocine a fuego lento a temperatura media hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Pelar y picar las cebollas en medio aros, agregar los champiñones y freír durante otros 3-5 minutos, revolviendo con una espátula de madera.
3
Corta la cáscara de la papa lavada y córtala en rodajas o cubos. Mezclar la verdura con los alevines cocidos. Sal el plato, pimienta y cocine a fuego lento con una tapa hermética a fuego mínimo de 20-25 minutos. Luego sazonar con ajo rallado, dejar durante 2-3 minutos, poner en platos y espolvorear con hierbas picadas.
4 4
Papas guisadas con mantequilla
Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente y cepilla las ollas. Pela la capa superior de las papas y córtalas en círculos finos. Libera las cebollas de las camisas y córtalas. Coloque las papas de manera uniforme en platos en porciones, espolvoree con sal y cubra con cebollas.
5 5
Procese la mantequilla como se describe en la receta anterior y córtela en platos. Fríalas en un par de cucharadas de aceite vegetal durante 5 minutos, sal, transfiéralas a las ollas y aplaste con el dorso de la cuchara.
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Rallar el queso duro en un rallador fino, verterlo en crema agria y mezclar bien. Vierta los champiñones en la salsa resultante y cubra con las tapas. Hornee las papas con mantequilla durante 40 minutos a 190 ° C, luego abra los platos y dore el plato en el horno durante otros 5-10 minutos.
7 7
Sopa de papa y mantequilla
Prepare la mantequilla, separe las piernas de los sombreros, solo corte la primera con un cuchillo y aplaste la segunda con un tenedor. Lave y pique las papas al azar. Llene la sartén con agua y hierva, sumerja los champiñones allí y cocine primero solo 30-35 minutos a fuego medio, luego 15 minutos con papas.
8
Retire las cáscaras de la cebolla, córtelas en cubos y fría en aceite vegetal hasta que estén doradas. Introduzca la fritura en la sopa, vierta sal al gusto, mezcle la hoja de laurel y reserve los platos. Ciérrelo y envuélvalo en una manta. Infundir el plato durante 1 hora. Viértalo en platos hondos y sazone con crema agria.