Un delicioso plato de patata zrazy con carne picada es una opción digna para una cena abundante. El secreto para hacer tal zraza es que las papas crudas están ralladas y no hervidas, lo cual es típico de una receta tradicional. Gracias a esto, la comida adquiere un sabor completamente diferente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - carne de cerdo picada o carne de cerdo - 500 g;
- - papas - 1000 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - zanahorias - 1 pc.;
- - huevo de gallina - 1 pc.;
- - aceite de girasol para freír;
- - pimienta negra molida;
- - sal
- - una sartén
Manual de instrucciones
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En primer lugar, debes preparar papas. Primero pélelo y enjuáguelo. Rallar 500 g (la mitad de la papa entera) en un rallador grueso y frotar los 500 g restantes en un rallador fino. Luego ponga todas las papas ralladas en un tazón, agregue sal y mezcle bien.
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Después de eso, pela las cebollas y las zanahorias y córtalas cortando con un cuchillo. Las zanahorias incluidas se pueden rallar en un rallador mediano. Coloque la carne picada en una taza separada, agregue el huevo de gallina, las zanahorias picadas y las cebollas, así como la pimienta negra molida, la sal y mezcle todo.
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Ahora formaremos zrazy. Tome una pequeña parte de la masa de papa (para que quepa en la palma de su mano), exprímala del líquido y aplánela un poco, para que tome la forma de un pastel.
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Coloque un poco de carne picada encima, distribúyalo uniformemente en un pastel de papa y luego cubra nuevamente con papas, que también deben exprimirse del líquido. Alinee los bordes para que la carne permanezca dentro de la cáscara de la papa y dé a la pieza de trabajo una forma oblonga. La capa de papa debe ser lo suficientemente delgada para que la carne picada esté bien frita.
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Forme los espacios en blanco de los ingredientes restantes y póngalos en un plato. Después de esto, vierta el aceite de girasol en la sartén y caliéntelo bien. Luego mueva el zrazy y fríalo por ambos lados hasta que aparezca una corteza dorada a temperatura media.
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Sirva el plato terminado caliente junto con la crema agria y la ensalada de verduras. Tal plato es conveniente porque incluye carne y papas, que actúa como guarnición.