Plato muy ligero y sabroso digno de restaurantes caros. Se ve muy bien en la mesa y no requiere habilidades especiales de cocina. Será una buena adición a su menú de inicio.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 80 g de hinojo;
- - 2 piezas de naranjas medianas;
- - 1 pc de toronja roja;
- - 10 g de cilantro;
- - 10 g de perejil;
- - 40 g de salsa ponzu;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Es mejor tomar hinojo fresco. Enjuague el hinojo con agua fría, seque un poco. Limpiar con un cuchillo afilado. Cortar suavemente en trozos muy finos. Hinojo en rodajas recuerda ligeramente con las manos y deja en una taza.
2
Las naranjas dulces son buenas para esta receta, pero también puedes usar naranjas con acidez, todo depende de tus preferencias personales. Lavar las naranjas y las toronjas, secarlas y pelarlas. Separe la pulpa jugosa de las naranjas y la toronja de las películas blancas, ya que aportan sabor amargo.
3
En un plato ancho y plano con un pequeño borde elevado, coloque una capa uniforme de hinojo, luego pedazos de naranjas y toronjas. Enjuague las verduras en agua fría. Cuélgalo con hojas y déjalo secar un poco, de esta forma las hojas no serán recordadas y el aspecto será más fresco. Antes de servir, decore el plato con hojuelas de verduras y salsa; si lo desea, el plato se puede salar.