El pan de pita es el pan nacional del Cáucaso. La variedad de pasteles georgianos es más magnífica que la armenia, y es adecuada para pizza rápida. Este es un pastel de masa de levadura espesa, a menudo con semillas de sésamo.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 1 kg de harina;
- 80 gramos de levadura;
- 10 gramos de sal;
- 100 gramos de harina de maíz;
- 1 huevo
- 10 gramos de azúcar granulada;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 50 ml de agua;
- 200 ml de yogurt;
- una bandeja para hornear;
- El horno.
Manual de instrucciones
1
Vierte agua fría en un recipiente de esmalte. Vierta diez gramos de levadura seca allí, mezcle. Alternativamente, puede usar levadura prensada, pero primero deben remojarse. Poner azúcar granulada. Dejar actuar durante cinco minutos. Tome un tamiz, tamice la harina con sal, agregue a la composición resultante.
2
Vierte yogur y mantequilla en el contenido del tazón. Mezclar con el resto de los ingredientes y dejar durante treinta minutos. Amasar la masa suave, debe salirse de las manos. Puede lubricar sus palmas con agua fría, esto facilitará el proceso de cocción. Cubra el recipiente con una toalla.
3
Divida la materia prima resultante en tres partes iguales. Espolvorea harina sobre la tabla de cortar y coloca la masa sobre ella. El pan de pita georgiano no debe ser delgado, así que enróllelo con un grosor de al menos un centímetro. Simplemente puede amasar la masa con las manos sobre la superficie de la sábana.
4 4
Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla, extienda la masa y deje reposar durante otros 40-60 minutos. Batir el huevo con una batidora o batidora, agregar mantequilla y azúcar. Cepille la superficie de los pasteles con un cepillo. Calienta el horno a doscientos grados, ponlos dentro y espera de cinco a seis minutos. Retire el pan de pita, espolvoree con agua fría en la parte superior y vuelva a configurar para hornear por no más de cinco minutos. Esta técnica permitirá que la corteza permanezca crujiente y no permitirá que se seque durante la cocción.
Presta atencion
Si agrega sésamo, hágalo justo antes de hornear. El pan de pita se puede usar para sándwiches, como un plato independiente, por ejemplo, con barbacoa. El pan georgiano no se puede enrollar: esta es su principal diferencia con la variedad armenia de productos de harina.
Consejos útiles
Cuando prepare pan de pita, trate de no cerrar la puerta del horno durante los primeros tres minutos, luego ciérrela y, cuando esté rociada con agua, vuelva a colocarla dentro y no la abra hasta que esté lista. Coloque los pasteles sobre una tabla de madera y cubra con un paño. Puedes comer el producto en cuarenta minutos.
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