En muchos países europeos, especialmente en los que la cerveza es una de las bebidas más valiosas, se acostumbra agregarla a varios platos. Es la cerveza la que hace que la carne sea especialmente tierna y le dé un aroma exquisito.
Elige tu receta
Necesitarás
- - solomillo de ternera 500 g
- - raíz de apio 300 g
- - cebolla 1 pc.
- - pimienta de Jamaica 4 piezas
- - cerveza oscura 400 ml.
- - pan oscuro 4 piezas
- - semillas de mostaza 3 cucharadas. l
- - hoja de laurel
- - pimienta y sal al gusto
- - aceite vegetal 4 cucharadas. l
- - ajo 3 dientes
Manual de instrucciones
1
Lave la carne y córtela en trozos pequeños.
2
Pelar el ajo, la cebolla, la raíz de apio y luego picar finamente.
3
Tome una cacerola y caliente el aceite vegetal, agregue la carne y fríalo hasta que esté dorado (todo el líquido debe evaporarse).
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Agregue las cebollas preparadas, el ajo y la raíz de apio. Mezclar todo bien y freír durante unos 3 minutos.
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Agregue sal, pimienta, cerveza, laurel y cocine a fuego lento la carne a fuego lento durante aproximadamente 1, 5 horas bajo una tapa.
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Mientras se cocina la carne, corte el pan en trozos pequeños y fríalos en una sartén seca sin agregar aceite. Rallar las tostadas con mostaza.
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Una vez que la carne esté cocida, pon las tostadas en la sartén y mezcla todo. El plato terminado debe infundirse durante aproximadamente 3-5 minutos.