Los platos horneados al horno en ollas de cerámica son muy populares debido al rico sabor y al aroma y la singularidad. Los productos en envases sellados no pierden su jugosidad, mientras que pueden contener una cantidad muy pequeña de grasa. Puedes cocinar ollas con verduras y carne no solo para una variedad de dietas diarias, sino que esa comida no es una lástima para servir a los invitados en una cena festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- - solomillo de ternera o cerdo (0, 5 kg);
- - papas (7-10 tubérculos);
- - zanahorias (2 piezas);
- - cebollas (1 cabeza);
- - verduras de eneldo, perejil, cebollas de plumas (en un montón);
- - ajo (2-3 dientes);
- - aceite vegetal refinado para pasador;
- - crema agria al gusto;
- - sal de mesa y pimienta negra recién molida al gusto.
Manual de instrucciones
1
Haga un plato clásico en macetas: carne con papas y otras verduras. Para comenzar, prepare todos los ingredientes necesarios. Enjuague bien el lomo de res o cerdo en agua corriente, luego seque la carne con toallas de papel y córtela en rodajas pequeñas. Picar el ajo en un exprimidor de ajo, picar el eneldo y el perejil, las plumas de cebolla. Pela las papas y córtalas en cubos del mismo tamaño. Pasión cortada en medio anillos finos y zanahorias ralladas en un aceite de girasol refinado hasta que estén doradas.
2
Mantenga las ollas de cerámica durante 15 minutos en agua fría para que los recipientes se calienten gradualmente en el horno y el agua se evapore lentamente. Luego ponga las mismas porciones de comida en los platos. Coloque las capas en el siguiente orden: carne de res; cebollas una mezcla de hierbas y ajo; zanahorias mezcladas con papas. Sal todo y pimienta a su gusto, luego llene con agua. El líquido solo debe cubrir ligeramente los alimentos en macetas. Alternativamente, use caldo colado de carne o vegetales. Lubrique la capa superior de papa con crema agria y cubra las macetas con tapas.
3
Coloque los recipientes de cerámica en el medio del horno frío, ajuste la temperatura a 220 ° C y cocine las papas con carne en macetas durante 50 minutos. Saque los platos 10 minutos antes de cocinarlos completamente y deje que la comida repose debajo de las tapas a temperatura ambiente durante otros 15 minutos. Después de eso, el plato terminado se puede servir en la mesa.
Presta atencion
Nunca coloque ollas de cerámica en un horno muy caliente, ya que los platos pueden romperse debido a un cambio brusco de temperatura.
Consejos útiles
Se recomienda utilizar utensilios de cerámica esmaltada para hornear productos, ya que durante el tratamiento térmico en el horno, las sustancias nocivas del revestimiento decorativo pueden ingresar a los alimentos. Una superficie no esmaltada es segura, pero absorbe bien los olores. Para carne y pescado, es deseable tener macetas separadas.