Solyanka (campesino) es una sopa picante. La mezcolanza casera debe incluir al menos cinco tipos de carne. Ningún plato de restaurante se compara con una sopa así. Y con este aroma, este plato hará que todos los familiares y vecinos se olviden de sus asuntos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- guiso de huesos para el caldo (su número se elige arbitrariamente);
- 100 g de salchichas;
- 100 g de carne de cerdo hervida;
- 100 g de filete de cerdo crudo sin manteca de cerdo;
- 100 g de lengua de res cruda;
- 100 g de pollo hervido;
- medio limón
- una cebolla grande;
- dos zanahorias medianas;
- 200 g de mantequilla;
- cabeza de ajos;
- 100 g de aceitunas
- 100 g de alcaparras;
- 100 g de champiñones frescos;
- 3 litros de agua;
- crema agria
- pimienta molida
- sal
- los verdes se eligen al gusto;
- sartén grande
- ollas de cerámica en porciones
- una sartén
Manual de instrucciones
1
Coloque una olla de agua sobre la estufa. Ponle estofado y sal. Déjalo cocinar durante una hora y media hasta que esté cocido. En este momento, comience a preparar otros componentes del batiburrillo.
2
Corte en tiras finas todos los alimentos disponibles, excepto las aceitunas y el limón. Trate de mantener cada pajita de no más de dos centímetros de largo y cinco milímetros de ancho y grosor. Esto afectará positivamente la apariencia y el sabor de la sopa.
3
Retire los huesos del caldo y corte la carne de ellos. Córtalo en tiras y déjalo a un lado. Agrega champiñones al caldo.
4 4
Derrita dos o tres cucharadas de mantequilla en una sartén. Fríe las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas. Al mismo tiempo, sumerja la lengua picada y la carne de cerdo en la sartén. Luego comience a precalentar el horno, en él la mezcolanza se volverá aún más sabrosa.
5 5
Corta la ralladura del limón, córtalo en círculos y sumérgelo en la sopa.
6 6
Después del limón, ponga las alcaparras y las salchichas en rodajas en la sartén. Luego revuelve y fríe la cebolla y la zanahoria en la sopa. Cuando la sopa comience a hervir nuevamente, sumerja aceitunas enteras, carne de cerdo hervida y pollo hervido en ella. Después de un minuto, agregue ajo picado, hierbas y todos los condimentos. Luego, retire inmediatamente la sartén del fuego.
7 7
Vierta el batiburrillo en las ollas en porciones y colóquelas en el horno precalentado durante unos diez minutos. Después de este tiempo, la sopa estará lista. Se puede servir directamente en macetas a la mesa, sazonado con crema agria.
Presta atencion
No hierva la sopa cuando esté en el horno. de lo contrario, todos sus componentes pueden hervir. Además, no corte los productos en chips, de lo contrario obtendrá puré de sopa.
Consejos útiles
No olvides quitar la espuma generada durante la cocción. Si desea concentrarse en el sabor del caldo, cocine la sopa con agua hirviendo. Y si tiene la intención de enfatizar el sabor de la carne, haga que el proceso de cocción sea lento.