Kissel es conocido desde la antigüedad. Esta es una bebida muy nutritiva, alta en calorías y saludable para el estómago. Tiene muchas vitaminas y minerales. Puedes cocinarlo con diferentes frutas y bayas. La gelatina combinada es especialmente deliciosa. Esta receta describe un método para preparar gelatina casera de manzana y arándano.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 5 manzanas medianas;
- 150 g de arándanos;
- 150 g de azúcar;
- 50 g de almidón;
- 3, 5 litros de agua.
Manual de instrucciones
1
Enjuaga bien las manzanas. Córtelos en rodajas pequeñas, retire el núcleo con semillas, retire la cáscara. Vierta agua caliente (3 L) y cocine por 15-20 minutos. Limpie las manzanas hervidas a través de un tamiz en un recipiente pequeño. Colar el caldo a través de un tamiz con una malla pequeña.
2
Clasifique los arándanos y enjuague bien. Deje que el agua se drene por completo o seque las bayas con una toalla. Exprima el jugo de arándano en un recipiente no oxidante, cierre la tapa y póngalo en el refrigerador. Hervir la pulpa de bayas en una pequeña cantidad de agua caliente (250 ml) durante 5-10 minutos. Colar el caldo a través de un tamiz frecuente. Ya no se necesitan hiladores de bayas.
3
Combina decocciones de manzana y arándano. Agregue azúcar en ellos, revolviendo, caliente hasta que hierva. Retire la espuma resultante de la superficie de la decocción.
4 4
Vierta el almidón de papa en un recipiente, diluya con agua fría para beber, agite la suspensión hasta que se disuelva por completo. No permita que se formen grumos. Vierta el almidón disuelto en el caldo caliente continuamente, revolviendo uniformemente. Después de eso, hierva la gelatina y agregue puré de manzanas. Cuando la gelatina vuelva a hervir, vierta el jugo de arándano exprimido y refrigerado. Retira la gelatina del fuego.
Presta atencion
Kissel se puede cocinar con frutas y bayas, algunas verduras o sus combinaciones.
A partir de la combinación de gelatina espesa multicolor, puede preparar postres de hojaldre, enfriando a su vez, las capas de gelatina en un recipiente transparente. El postre especialmente delicioso y hermoso se obtiene de la leche y la gelatina de fresa.
Para preservar el color de las bayas oscuras en gelatina, agregue un poco de ácido cítrico (en la punta de un cuchillo) o exprima un poco de jugo de limón en la solución.
Consejos útiles
La densidad de la gelatina depende de la cantidad de almidón. Puede hacer que la gelatina sea más gruesa o más delgada, aumentando o disminuyendo respectivamente la cantidad de almidón utilizado.
Para que la película no se forme en la gelatina, espolvoree un poco de azúcar en su superficie.