Chile es uno de los platos más populares de la cocina mexicana y texana conocida en todo el mundo. En casa, este plato se llama "Chile con carne", que literalmente se puede traducir del español como "chile con carne". Los ingredientes principales de este plato son el ají picante y la carne picada, todos los demás componentes se agregan según el lugar de residencia o las preferencias de sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para 4 porciones:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas
- 1 diente de ajo
- 2 chiles rojos
- 450 gr de ternera
- 1 cucharada de harina
- 2 x 400 latas de tomates enlatados
- 400 gr tarro de frijoles mixtos
- 2 pimientos dulces
Manual de instrucciones
1
Pelar los chiles y picarlos finamente.
2
Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
3
Pelar un diente de ajo y triturarlo.
4 4
Caliente el aceite de oliva en una olla o sartén de cerámica con un fondo grueso. Freír la cebolla, el chile y el ajo durante 4-5 minutos.
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Mientras las verduras están fritas, tome la carne, lávela y córtela en trozos pequeños.
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Retira las verduras fritas. Divide la carne en dos partes iguales. Fríe cada mitad hasta que se dore, mientras trata de revolverla constantemente.
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Pon las cebollas, el ajo y el chile nuevamente a la carne frita. Agregue tomates enlatados y una cucharada de harina. Revuelva bien y hierva.
8
Cubra y cocine por una hora. Mientras el plato se cuece, tome pimienta dulce, lávela, pele las semillas y córtelas en cubos pequeños.
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Después de una hora, agregue los frijoles y el pimiento dulce al chile.
10
Cubra y cocine a fuego medio por otras 1.5 horas. Servir con crema agria, tomate, cebolla roja y cilantro.
Consejos útiles
Para evitar que el plato se seque, puede agregarle caldo de res durante la cocción.
Si desea agregar sabor ahumado al plato, agregue unas gotas de salsa Tabasco al chile.
Para el chile, no es necesario usar carne picada, este plato también se puede preparar a partir de carne picada.
Como guarnición, el arroz hervido simple y la tortilla son perfectos.
En casa, al final de la cocción, se agrega chocolate (o cacao), miel o un poco de azúcar al chile.
Recientemente, las recetas vegetarianas para hacer chile están ganando popularidad. Estos platos se llaman "chile sin carne" o "chile sin carne" (que literalmente se traduce como "chile sin carne"). En lugar de carne, usan tofu, frijoles o carne de soya. También agregue calabaza, calabacín o berenjena.
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