El merengue es una delicadeza crujiente, aireada y deliciosa de clara de huevo. Tanto los adultos como los niños lo aman. También puedes usar merengues para crear postres más complejos y decorar pasteles. Siga ciertas reglas al prepararlas y seguramente tendrá éxito.
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Manual de instrucciones
1
Separe las claras de las yemas con cuidado. Los huevos deben estar frescos y refrigerados. ¡No se permite ni una gota de yema en las proteínas!
2
Prepare un tazón para batir. Debe estar limpio y seco. Esto también se aplica a las corolas del mezclador.
3
Prepara azúcar en polvo. Para hacer esto, simplemente muele el azúcar en un molinillo de café.
4 4
Batir las proteínas con un mezclador primero a baja velocidad, incrementándola gradualmente. Deberías tener una exuberante espuma blanca. Solo después de eso agregue una cucharada de azúcar glas.
5 5
Sigue azotando. La espuma de merengue espesa resultante no debe caerse del recipiente cuando se da la vuelta. Esto llevará unos 15 minutos.
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Transfiera la espuma a una bolsa de repostería y colóquela en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Esto también se puede hacer con cucharaditas.
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Hornee merengues en un horno precalentado a 100 ° C durante una hora o dos, dependiendo del tamaño de los pasteles. Puede sacarlo del horno solo después de que se enfríen.
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