Las deliciosas claras de carne no solo se pueden comprar, sino también cocinar en casa. Pero si no quieres molestarte con la masa de levadura, entonces usa esta receta. La cocción es muy simple, debe mezclar los ingredientes y freír las claras en aceite vegetal.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- 1 taza (200 ml) de leche,
- 1 taza (200 ml) de kéfir,
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 vasos de harina (vea la prueba, es posible que necesite un poco más o menos),
- 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
- Para el relleno:
- 500 gramos de carne picada (especies mixtas o únicas),
- 300 gramos de cebolla,
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto,
- pimiento rojo dulce molido según lo deseado.
Manual de instrucciones
1
Vierte un vaso de leche y kéfir en un recipiente volumétrico, revuelve un poco, bate tres huevos, bate con un tenedor o bate. Agregue media cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de refresco, mezcle bien.
2
En partes pequeñas, agregue harina a la masa líquida. Amasar la masa suave (no debe pegarse a las manos). Vierte tres cucharadas de aceite vegetal en la masa y continúa amasando hasta que quede suave. Cubra el tazón con la masa con una bolsa o una toalla de cocina, reserve para el momento de la preparación del relleno.
3
Para el relleno, pela la cebolla (dos y media cebollas medianas) y pica en una licuadora o ralla, deja una pequeña porción de la cebolla finamente picada. Mezcle la cebolla con carne picada, sal y pimienta.
4 4
Divide la masa en varias piezas. Divide cada pieza en piezas. Enrolle una rebanada de masa en un pastel. En el medio de la tortilla poner una porción de carne picada y formar un blanquecino. Dobla los bordes de la masa hacia el centro. Esculpe los extremos de la masa en los bordes curvos, deja el medio abierto. Forma todos los blancos.
5 5
Vierta aceite en la olla para que las claras se sumerjan por la mitad. Caliente el aceite a fuego medio. Ponga las claras en el aceite boca abajo. Freír hasta que estén doradas, luego voltear. Para una mayor jugosidad, vierta aceite vegetal o caldo caliente en el medio de la barriga (en el relleno). Freír debajo de la tapa.
6 6
Coloque las claras terminadas en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.