Funchoza es un fideo de vidrio delgado que está ganando popularidad en Rusia. Puede estar hecho de almidón derivado de arroz, frijol mungo, camote, maíz, papas, etc. La única dificultad es preparar adecuadamente el funchose.
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Después de cocinar, los fideos tienen una apariencia transparente, lo que llama la atención. Además, funchose no tiene un sabor característico, pero lo absorbe de los productos que se preparan con él.
Los platos de fideos de vidrio pueden ser fríos o calientes, esto es único en esto. Mariscos, carnes, verduras, especias, pescado y mucho más van bien con funchose. Puedes combinarlo con todo lo que quieras.
Para la preparación de ensaladas o aperitivos, se debe verter con agua hirviendo funchose, cuyo diámetro es de 0, 5 mm, mezclar y cubrir con una tapa. Por 100 g, es mejor tomar 1 litro de agua. Literalmente después de 5 minutos, los fideos deben arrojarse a un colador con pequeños agujeros.
Si el diámetro de los fideos supera los 0, 5 mm, debe hervirse. Hervir suficiente agua en la estufa, sal, esperar una perforación activa y desechar funchose. Revuelva suavemente, cocine por no más de 3-4 minutos, drene el agua. Los fideos de vidrio no necesitan enjuagarse, porque si se hierven adecuadamente, no se pegan.
En los fideos, los fideos de vidrio se deben agregar como máximo 3 minutos antes de cocinarlos. Si cocina en una estufa eléctrica, retire la sartén del quemador; de lo contrario, el funchose puede agriarse o disolverse por completo del calor residual.
Funchoza, frita, tiene un sabor muy interesante. Calienta suficiente aceite para cubrir completamente los fideos. Baje el funchose, retírelo después de unos minutos y coloque un colador para que se drene el aceite restante.
Los fideos de vidrio en forma de nidos se preparan de una manera ligeramente diferente. Cada madeja debe estar atada con hilos, poner en el fondo de la sartén, agregar sal y 1-2 cucharadas. aceite vegetal Vierta agua hirviendo y encienda a fuego lento, tan pronto como el agua hierva, debe tirar el funchose en un colador y enjuagar con agua fría. Antes de servir, asegúrese de cortar los hilos.
Recuerde que la funcosis cocida en exceso se volverá agria y pegajosa, y la cocción insuficiente se adherirá a sus dientes. Los fideos de vidrio preparados adecuadamente deben ser suaves pero flexibles. Si lo está preparando por primera vez, es posible que el resultado lo decepcione. Con experiencia, aprenderá a hervir funchose.
Puede hervir funchose en caldo de carne, verduras y pescado. No se puede usar saponificado, ya que los fideos se pueden saturar con un olor desagradable y permanecer juntos. Los caldos saturados no son la mejor opción, diluirlos con agua en proporciones iguales.
Si no puede hervir el funchose o se pega antes de que esté listo, agregue aceite vegetal al agua a razón de 1 cucharada. por litro También intente hervir los fideos de vidrio en una cantidad suficiente de agua hirviendo, de lo contrario se mantendrán unidos.
No todos los funchose resultan bien, porque mucho depende del fabricante. Trate de no comprar fideos de vidrio que sean demasiado baratos, porque ahorrar dinero puede arruinar el plato.
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