Las papas fritas son una excelente comida para una cena familiar. Fragante y nutritivo, reunirá a toda la familia en la mesa. Aprende a freír papas con cebolla y grasa de cerdo. Quizás esta comida se convertirá en el plato característico de su familia, y su preparación se convertirá en un verdadero ritual.
Elige tu receta
Necesitarás
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- papas
- cebollas
- manteca de cerdo
- sal
- verdes
Manual de instrucciones
1
Toma un pedazo de manteca. Las papas fritas serán más sabrosas si la manteca es con capas de carne. Enjuague la manteca de cerdo bajo un chorro de agua fría y seque con una toalla de papel.
2
Cortar la grasa en rodajas de 5 mm de espesor. Las rodajas de grasa deberían ser suficientes para colocar el fondo de la sartén en la que freírás las papas.
3
Pelar las papas, enjuagar bien. Corte cada papa por la mitad, luego corte cada mitad en rodajas de 2-3 mm de espesor. Lave nuevamente las papas picadas en agua fría.
4 4
Pelar la cebolla, picarla.
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Pon la grasa en una sartén, ponla al fuego. Resulta papas muy sabrosas fritas en una sartén de hierro fundido, pero puede tomar una sartén con revestimiento antiadherente.
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Freír la manteca de cerdo por un lado hasta que estén doradas. Con cuidado, déle la vuelta al otro lado y fríalo durante varios minutos. Debe hacer esto sin cubrir la sartén con una tapa.
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Pon papas sobre la grasa frita. Cerrar la sartén con una tapa y freír las papas, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento.
8
Agregue las cebollas picadas a las papas fritas 10 minutos antes del final de la preparación. Mezcle todo y prepare las papas.
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Salar las papas con cebolla 5 minutos antes del final de la fritura.
10
Coloque las papas terminadas con una corteza dorada crujiente en un plato. Espolvorea con cebolla verde picada y eneldo joven. Sirva ensalada de vegetales, champiñones salados o en escabeche, pepinos y tomates en la mesa para papas fritas con cebolla. Puedes poner sobre la mesa y filete de arenque salado.
Buen provecho!
Presta atencion
Si la grasa derretida durante la fritura no es suficiente para cocinar papas y comienza a pegarse al fondo de la sartén y se quema, agregue un poco de aceite vegetal.
Al final de la cocción, vierta 2-3 cucharadas de agua caliente en la sartén y ciérrela con una tapa. Esto hará que las papas estén más suaves.
Consejos útiles
Calcule la cantidad de productos en función del volumen de la sartén y la cantidad de porciones requeridas de papas fritas.