El caviar se considera uno de los alimentos más nutritivos. Es rico en lecitina, vitaminas A, E, D y grupo B, fósforo, hierro y otros minerales. En los viejos tiempos, el caviar de pescado de río era mucho más valioso que el rojo y el negro. El más valioso fue el caviar de lucio. El proceso de hacer caviar es simple. Preste atención al tiempo de cocción, para no secar el plato y no endurecer el caviar.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 300-500 gr. caviar (lucioperca
- carpa
- lucio
- bacalao)
- 0.5 tazas de harina de trigo
- 1 tetera de sal
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
- aceite de cocina
Manual de instrucciones
1
Lavar el caviar.
2
No quitamos la película para mantener la integridad.
3
Tamizar la harina.
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Agregue sal y pimienta a la harina, mezcle todo.
5 5
Huesos de caviar en harina.
6 6
Vierte el aceite en una sartén y prende fuego.
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Freír el caviar durante 2 minutos por cada lado en aceite hirviendo.
8
Reduce el fuego al mínimo y cierra el plato con una tapa.
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Poner a disposición 10 minutos.
10
Enfríe el caviar preparado antes de servir.
11
Servir con vegetales y hierbas.