Empanadas: tradicionalmente un plato ruso. Desde la antigüedad personificaron el dominio de la amante y el bienestar de la familia. Una gran variedad de estos productos de harina es proporcionada por sus diversos rellenos, forma y tamaño. Prepare deliciosas golosinas para su familia: pasteles de calabaza.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la prueba:
- 400 g de harina;
- 200 g de mantequilla;
- 1 taza de crema agria;
- una pizca de sal;
- azúcar glas.
- Para el relleno:
- 500 g de manzanas;
- 500 g de pulpa de calabaza;
- 30 g de mantequilla;
- 1 cucharada almidón
- 1 cucharadita canela
- ralladura de 1 limón.
Manual de instrucciones
1
Para preparar la masa, preenfríe todos los ingredientes. Tamice la harina a través de un tamiz sobre una tabla de cortar u otra superficie de trabajo. Cortar la mantequilla enfriada en cubos pequeños y mezclar con harina, hacer un portaobjetos con una depresión en el centro de esta mezcla. Vierta un vaso de crema agria en él, agregue una pizca de sal y amase la masa a fondo para que no queden grumos. Enrolle la masa terminada en una bola, colóquela en una bolsa de plástico para alimentos o envuélvala en papel de aluminio y póngala en el refrigerador durante 30-40 minutos.
2
Prepara el relleno para los pasteles. Para hacer esto, lave y pele las manzanas quitando el núcleo. Cortar la calabaza por la mitad, sacar las semillas y la pulpa interior. Lave el limón y elimine la ralladura. Cortar una parte de la calabaza en varios trozos grandes, quitarles la piel con un cuchillo, rallar la pulpa con manzanas peladas en un rallador grueso. Agregue mantequilla blanda al relleno, vierta una cucharada de almidón, una cucharadita de canela, ralladura de limón, mezcle bien. Transfiera el relleno a una cacerola o sartén profunda, vierta una cucharada de agua hervida caliente y cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento durante 10 minutos. Luego retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
3
Extienda la masa fría sobre una superficie de trabajo enharinada, use un molde para cortar círculos con un diámetro de aproximadamente 10 cm. Coloque 1-2 cucharaditas del relleno en el medio de cada círculo, conecte y pellizque los bordes, dando a los pasteles una forma ovalada o semicircular.
4 4
Precalentar el horno a una temperatura de 220 ° C. Espolvorea ligeramente la harina en una bandeja para hornear, coloca los pasteles preparados, pon en el horno y hornea por 20 minutos. Deje enfriar los pasteles preparados, luego espolvoree con azúcar en polvo y sirva para el té.
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