Las bayas Viburnum son un producto saludable y saludable. Por el valor de las vitaminas, el viburnum es igual a la rosa mosqueta y la grosella negra. La vitamina C es una vez y media más que en los limones, el viburnum contiene mucho caroteno, hierro y fósforo, potasio, magnesio, yodo y cobre. Esta baya reduce el colesterol en la sangre, por lo tanto, es muy útil para el tratamiento de la aterosclerosis.
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Manual de instrucciones
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El viburnum al vapor en Rusia se consideraba un placer. Hay varias formas de remojar una baya.
Separe las bayas de las ramitas, enjuague bien con agua corriente y colóquelas en una olla de barro, en una sartén de hierro fundido o esmalte.
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Agregue miel a razón de 4 cucharadas de miel por libra de bayas (1/2 y 1/3 del peso de las bayas), llene con dos vasos de agua, cierre bien con una tapa.
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Ponga el recipiente a fuego lento y déjelo en remojo durante 10-12 horas, puede tomar más tiempo. Por supuesto, es mejor volar en una estufa rusa, que mantiene la temperatura de manera óptima.
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Hay otra manera Ponga las bayas lavadas en una olla de barro, agregue un poco de agua, no más de medio vaso.
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Cierre la tapa herméticamente y remoje durante 2-3 horas a fuego lento, revolviendo las bayas periódicamente. Luego frote el viburnum a través de un tamiz grande y transfiéralo nuevamente a la olla.
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Agregue 4 cucharadas de miel o 2 cucharadas de azúcar. Vierta dos vasos de agua caliente y vapor durante otras 8-10 horas.
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Haga relleno de viburnum hervido para pasteles. Cocina la gelatina. Para hacer esto, diluya un vaso de bayas frescas con dos vasos de agua. Vierta el almidón o el polvo de agar-agar en el líquido y hierva. Una bebida fría ayuda bien con la hipertensión, con una úlcera de estómago y una úlcera duodenal.
El viburnum al vapor no tiene un amargor característico, por lo que cocina compotas, conservas y agrégalas a pasteles y pasteles.
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Viburnum fresco se puede consumir sin ningún procesamiento con la adición de azúcar, miel o canela. Cocinar de ella y jugos. Muela un vaso de bayas y 100 gramos de personas (12-16 cubos) con una licuadora y agregue no más de una cucharada de azúcar.
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Los frutos del viburnum se usan en dietética, tienen un efecto beneficioso sobre la actividad cardíaca, mejoran la contracción cardíaca y se usan como tónico multivitamínico. Las bayas de viburnum tienen un sabor amargo, pero las heladas adquieren un sabor agrio. Por cierto, de todas las bayas, el viburnum es casi el único que tiene un amargor, que es típico de un buen café y un té fuerte. Viburnum se cosecha cuando las bayas se ablandan después de la primera helada. Esto es aproximadamente a finales de octubre - noviembre.