Los platos de pescado merecen un lugar importante en la mesa del comedor. Si desea sorprender a los invitados o complacer a los miembros del hogar, prepare el filete de salmón. Después de todo, el salmón no solo es muy útil, sino también un pescado exquisito con un delicado sabor y aroma.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 400 g de filete de salmón;
- 100 g de harina de maíz;
- 2 dientes de ajo;
- 1 pimiento rojo picante;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 2 cucharadas l salsa de soya;
- 0.5 cucharadita Salsa de pescado tailandés
- una pizca de azúcar moreno de caña;
- un trozo de raíz de jengibre de 2 cm de largo;
- 1 manojo de menta;
- 1 manojo de estragón;
- 1 cucharada l condimentos para pescado;
- 2 cucharadas l mantequilla de maní;
- 2 cucharadas l aceite de sésamo
Manual de instrucciones
1
Prepara el pescado. Si está en el congelador, primero descongélelo. Para hacer esto, es mejor dejar el pescado durante la noche en el refrigerador. Si no hay mucho tiempo, descongele el pescado a temperatura ambiente. Para que el sabor del filete de pescado no se deteriore. No lo descongele en agua.
2
Tamizar la harina de maíz. Ponlo en un tazón grande. Pon el salmón allí y mezcla bien.
3
Prepara el ajo. Para hacer esto, pele 2 dientes de ajo y córtelos en platos finos. Lave bien la pimienta, retire las semillas y pique finamente con un cuchillo. Pela la raíz de jengibre y córtala en tiras pequeñas. Lave bien el estragón y la menta, séquelo ligeramente y pique fina y finamente. Lave las cebollas verdes, séquelas y córtelas en rizos.
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Calienta la sartén a fuego alto. Vierta 1 cucharada de sésamo y mantequilla de maní y fría el pescado hasta que esté dorado a fuego alto. Voltea las piezas y fríelas del otro lado. Para dorar cada lado, tres minutos son suficientes.
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Retire el pescado de la sartén y colóquelo en un plato. Pon la sartén al fuego, vierte el aceite restante en ella y fríe el ajo y el jengibre durante 1 minuto. Luego agregue el pimiento y las cebolletas. Después de 1 minuto, agregue azúcar, soya y salsa de pescado, menta picada y estragón a la sartén. Espolvorea todo el condimento para el pescado. Revuelva bien y fríe por otro minuto.
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Retira la sartén del fuego. Vierta los trozos de salmón con la salsa resultante y sirva.
Presta atencion
Para evitar el envenenamiento y la compra de productos de baja calidad, compre pescado en tiendas especializadas que tengan las condiciones y certificados necesarios para la venta de mariscos. Al comprar filete de salmón, preste atención al hecho de que el salmón fresco no tiene un olor pronunciado a pescado. No olvide que un filete de buena calidad tiene una estructura elástica elástica.
Consejos útiles
Sirva verduras para decorar pescado. Servirán como un excelente acompañamiento y agregarán picante a su plato. Para mantener las verduras con más vitaminas, cocínelas al vapor o guisadas.