La apariencia y la ubicación de los alimentos en un plato o en un plato son esenciales para evaluar su calidad y sabor. No es de extrañar que digan que "comemos con los ojos". Las guarniciones juegan un papel importante en los platos principales, que les dan tentación y causan especial interés.
Elige tu receta
Las guarniciones deben ser reconocibles, totalmente comestibles, fragantes, coloridas, compatibles con el plato principal y fácilmente digeribles. Es bueno cuando la guarnición contrasta en color y al mismo tiempo complementa el producto principal.
Con la ayuda de un cuchillo ordinario, puede hacer rápidamente un pintoresco ramo de verduras. Puedes hacer una palmera tropical con pepinos y pimientos dulces, y hongos en miniatura con rábanos.
Algunos consejos para preparar una guarnición decorativa
Remojar en agua con zanahorias heladas, rábanos, plumas de cebolla verde. Una guarnición de vegetales colocada en un plato retendrá frescura y brillo si se rocía con agua fría.
Puede hacer mantequilla de la siguiente manera: blandirla en un baño de agua y batir con una espátula de un árbol en una mezcla homogénea. Exprima el aceite de la bolsa en forma de cono en forma de flores, así como en los moldes de pan preparados. Es bueno teñir la mantequilla batida con un colorante alimentario.
La decoración se debe decorar con una paleta de verduras de varios colores. Blanquee o cocine las verduras, agregando ácido cítrico para mantener el color. Corte pequeñas bolas de vegetales en una forma especial, se extendió sobre un plato de porcelana caliente con colores del arco iris.
El asado en su totalidad (pavo frito, pollo frito, cordero joven frito, cerdo frito, juego frito) se ve espectacular si lo decoras con una horquilla especial con la imagen de un animal. Las tapas de champiñones y las garras de cangrejo hervido se ensartan en una horquilla, alternando con vegetales bellamente picados y gallos hervidos. Los postes bellamente decorados se pegan antes de servir en el asado terminado y se decoran con verduras.
Para decorar platos fríos, debe usar huevos duros pelados, ciruelas, verduras en escabeche, hongos comestibles. Los platos de gelatina fría están decorados de esta manera: para hacer hermosos bordillos de la gelatina de color congelado, para diseñar figuras interesantes de la masa de gelatina. Rodajas de naranja decoran platos fríos de pavo y caza.
Los sándwiches deben decorarse con lechuga, ramas medianas de perejil o eneldo, rebanadas de vegetales frescos. Servir recomendado en un plato de merienda. Se comen en la mesa con un cuchillo y un tenedor.