La tarta de albaricoque no solo es muy sabrosa, sino también un plato saludable. Hornearlo requiere los ingredientes más simples y aproximadamente una hora y media. El pastel perfumado listo para usar será una verdadera decoración de cualquier mesa.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 g de albaricoques;
- 200 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla
- 3 huevos
- 10 g de levadura en polvo o 1 cucharadita. refresco apagado
- 600 g de harina.
Manual de instrucciones
1
Divida los albaricoques bien lavados por la mitad, sin las semillas y córtelos en rodajas. Frote la mantequilla con vainilla y azúcar, agregue los huevos y mezcle bien. La mezcla se puede detener cuando los granos de azúcar ya no se sienten.
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Agregue la harina y el polvo de hornear (puede reemplazarse con bicarbonato), amase la masa. Debería resultar bastante grueso y no adherirse a las manos. La calidad del pastel depende de la consistencia de la masa: si la masa es líquida, se horneará mal. En el exterior ya puede comenzar a arder, pero en el interior todavía estará húmedo.
3
Prepare el molde engrasándolo con vegetales o mantequilla. En la parte inferior del molde, coloque dos tercios de la masa y aplánelos, los bordes deben elevarse ligeramente a los lados del molde, formando una especie de cuenco poco profundo (2-3 cm).
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Ponga los albaricoques en la masa, es aconsejable colocarlos en filas simétricas, incluso hermosas. Pero simplemente puede verter las rodajas y distribuirlas uniformemente sobre la masa, lo que ahorra tiempo.
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Extienda la masa restante en una capa de aproximadamente 5-7 mm de grosor y córtela en tiras de 1.5–2 cm de ancho, colóquelas en albaricoques en dos filas superpuestas, obtendrá una rejilla de masa a través de la cual se pueden ver las rodajas de fruta.
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Precaliente el horno a 180 grados y coloque el pastel durante unos 35-40 minutos. Mira cómo se dora. Si es necesario, reduzca ligeramente la temperatura de calentamiento.
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La preparación del pastel se determina de la manera tradicional: perfore con un palillo de dientes. Si no hay rastros de masa, el plato está listo. Como regla, tal verificación se requiere solo en la primera preparación. Después de hacer un pastel dos o tres veces, seleccionará experimentalmente el momento adecuado y la temperatura más adecuada para hornear.
8
Después de retirar el pastel del horno, engrase su superficie superior con mantequilla, esto le dará un brillo hermoso. El plato terminado debe servirse ligeramente frío, pero no frío. Puede ofrecer leche, compota, gelatina o té al pastel. De acuerdo con esta receta, puede hornear un pastel no solo con albaricoques, sino también con manzanas, duraznos y ciruelas.