Entre la variedad más segura de hongos se encuentran los champiñones, que se pueden comprar sin ningún problema en cualquier asentamiento grande. Sin embargo, en algunos casos, surge la pregunta de cómo almacenar champiñones frescos para que retengan la cantidad máxima de nutrientes y no pierdan su apariencia.
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Necesitarás
Champiñones, nevera
Manual de instrucciones
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La vida útil de los hongos depende del método elegido. En el cajón inferior del refrigerador de verduras, no ponga los champiñones por más de una semana. Además del hecho de que cuando se almacenan durante demasiado tiempo en los hongos, se forman sustancias que no son muy útiles para la salud, se oscurecen y se secan. Antes de poner hongos en el refrigerador, no los lave. De lo contrario, se oscurecerán casi ante nuestros ojos. Deben almacenarse en un recipiente sellado para evitar que se sequen. Si se trata de una bolsa de plástico, cada pocos días debe abrirse para ventilación, de modo que el condensado formado por la evaporación de la humedad no conduzca a la descomposición.
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Los hongos que no están protegidos por polietileno se pueden almacenar en cualquier estante del refrigerador durante 3 días. Si los soportas por más tiempo, pueden dañar la salud.
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Si no hay deseo antes de las vacaciones de Año Nuevo de pagar los hongos casi dos veces más que su precio habitual, es más fácil congelarlos por adelantado. Esta forma de almacenar champiñones es la más simple y universal. Es suficiente enjuagar los hongos de los restos de la tierra, molerlos en trozos del tamaño deseado y luego ponerlos en recipientes de plástico o bolsas ordinarias. El contenedor se coloca en el congelador y, después de la congelación, los hongos se almacenan con éxito durante medio año. Al mismo tiempo, puede usarlos para cocinar de acuerdo con las mismas recetas que los champiñones frescos. Son buenos tanto para sopa como para carne con champiñones.
Consejos útiles
La vida útil más larga de los hongos sometidos a conservación o congelación. Existen muchas recetas para la primera forma de conservar los hongos, pero existe la más simple que le permite no preocuparse por la seguridad del producto durante un mes. Para conservar los champiñones en vinagre, es necesario enjuagarlos, picarlos en rodajas, agregar agua y hervir durante 10 minutos con unos cuantos clavos y un par de hojas de laurel. Antes de apagar el fuego, se agrega una cucharada de vinagre al agua. Necesita almacenar tales hongos en un frasco de vidrio en el refrigerador.