La calabaza no es en vano llamada la "Reina del jardín". Esta hermosa verdura contiene una gran cantidad de nutrientes; sin exagerar, puede cocinar cualquier cosa: platos independientes, guarniciones, postres, use la calabaza como relleno para pasteles, haga jugo e incluso úsela como platos, por ejemplo, para salar pepinos Pero para disfrutar plenamente de la calabaza, debe poder elegir y guardarla correctamente.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
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Elige una calabaza. Tres tipos son populares entre nosotros: frutos grandes, nuez moscada y corteza dura. La corteza dura son pequeñas frutas de diferentes colores, de naranja a amarillo en una franja verde, tienen carne sin endulzar, casi sin almidón, y semillas deliciosas. Calabaza de frutos grandes: suelta, dulce, con muchas fibras, se puede almacenar durante mucho tiempo. Las calabazas más dulces son la nuez moscada, se pueden comer crudas y también se pueden hacer postres con ellas.
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Almacene la calabaza en cualquier lugar fresco. La mejor opción es, por supuesto, la bodega. Pero en un apartamento, puede ser una logia acristalada. Lo más importante para recordar es que a las variedades de calabaza de invierno no les gusta la luz solar directa. Arregle las frutas para que no se toquen y cubra con un paño. Si hace demasiado frío en la logia (por debajo de 0-2 ° C), envuélvalos en una manta o manta tibia. Además, la calabaza se puede almacenar a temperatura ambiente en una habitación seca (en la cocina), pero preferiblemente no más de 1 mes. La calabaza cruda se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 meses.
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Cierre la calabaza cortada en una rodaja con envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador por no más de 3-4 días. Para cortarlo, primero corta el tallo con un cuchillo fuerte. Luego corta la calabaza: el cuchillo debe estar muy afilado, y aquí debes usar la fuerza. Quizás necesites un cuchillo para cortar carne.
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Además, la calabaza cortada y pelada se puede congelar y almacenar tanto como desee. Para pelar una verdura, perfore con un tenedor en varios lugares, luego caliente en un horno de microondas por un máximo de aproximadamente 2 minutos; esto suavizará la cáscara. Recorte ambas partes superiores de la calabaza y córtela en dos mitades. Coloque cada pieza con el corte hacia abajo en una tabla de cortar y retire la cáscara con un cuchillo o pelador delgado; debe cortarse con tiras de arriba hacia abajo. Luego corte la calabaza en trozos, envuélvala bien en polietileno y póngala en el congelador. Si es necesario, la calabaza preparada de esta manera se descongela y cocina de acuerdo con la receta, así como fresca.