La pimienta se usa ampliamente en la cocina, se usa en medicina y cosmetología. Además, las frutas se cosechan para uso futuro. Son salados, en escabeche y congelados. Los pimientos se almacenan bien en forma seca.
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Manual de instrucciones
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Para preservar las frutas frescas durante todo el invierno, enjuáguelas bajo un chorro de agua fría y deje secar. Luego tome una caja de madera y coloque un periódico o cualquier otro papel en el fondo. Coloque una capa de pimienta, vierta arena de río sobre ella. Alterna las capas hasta que las frutas se agoten. No hay necesidad de cerrar la caja.
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Puede enjuagar los pimientos, secarlos y envolverlos con papel grueso. Coloque el pimiento en una caja, en varias capas, de esta forma puede almacenarse durante 6 meses.
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Los pimientos picantes se pueden secar. Tome un hilo o hilo, con una aguja, coloque sobre ellos las vainas por el medio. Si usa frutas dulces para secar, debe pasarlas por las colas.
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Perfore cada pimiento cerca de la cola. Esto ayudará a secar su interior. Cuelgue la fruta ensartada a la sombra o al sol, pero siempre en un lugar donde haya brisa.
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Para preparar la pimienta para el relleno, tome frutas medianas, sin defectos, enjuáguelas. Corta la parte superior y limpia las semillas con un cuchillo. Doblar uno dentro de otro en una jarra o bolsa de litro.
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Tome frutas grandes (1 kilogramo) sin daños visibles, colóquelas en una fila, espolvoree con sal grande, ramitas de eneldo y estragón. Establecer la carga en la parte superior. Poner en un lugar fresco y seco durante un día para fermentar la pimienta. Luego tome los tomates (1 kilogramo), pélelos y córtelos en rodajas. Ponga una olla de agua a fuego lento, ponga los tomates y cocine por 10-15 minutos. Retire la sartén de la estufa, retire los tomates y frote la pulpa a través de un tamiz con un tamiz fino.
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A la solución resultante agregue 30 gramos de sal, 50 gramos de vinagre al 9%, vuelva a poner en la estufa y hierva a fuego lento. Luego esterilice los frascos, ponga pimienta en ellos. Vierta el aderezo de tomate resultante y cierre con tapas apretadas. Poner en un lugar fresco y seco.
8
Para preparar frutas de pimiento frescas para el futuro, prepare una salmuera: 2 cucharaditas de sal por 1 litro de agua. Vierta la pimienta en frascos y cierre con una tapa hermética. Esterilizar por 10-15 minutos. Antes de usar, enjuague los pimientos y esas cosas.
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Para preparar crema de pimiento, tome frutas grandes de pimiento carnoso, pélelas de las semillas. Pase a través de una picadora de carne, agregue sal, en el cálculo de 200 gramos por 1 kilogramo de fruta de pimiento pelado. Revuelva la masa resultante y ponga en frascos. Cierre con tapas de plástico o ate con papel normal. Este condimento se puede usar todo el año.
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Para el almacenamiento a largo plazo, elija frutas con piel gruesa, densa, carnosa, sin abolladuras ni grietas.