Las caderas son la parte más carnosa de la carcasa de pollo. Puedes hacer muchos platos diferentes para todos los días y días festivos. Los muslos de pollo se pueden hornear, guisar, freír y servir con salsas picantes originales.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para la primera receta:
- muslos de pollo;
- jengibre
- jugo de lima
- curry
- cebollas verdes;
- sal
- pimienta negra molida;
- aceite vegetal
- Para la segunda receta:
- muslos de pollo;
- champiñones
- cebollas
- ajo
- aceite vegetal
- crema agria
- Para la tercera receta:
- muslos de pollo;
- berenjena
- aceite de oliva
- zanahorias
- cebollas
- albaricoques secos;
- arándanos secos;
- caldo de pollo
- pasta de tomate;
- jugo de limon
- harina
- sal de ajo;
- semillas de alcaravea;
- jengibre
- canela
- pimienta negra
Manual de instrucciones
1
Para freír el pollo al estilo oriental, mezcle en un tazón pequeño una cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de jugo de lima, 2 cucharaditas de curry en polvo, 4 plumas picadas de cebolla verde, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida.
2
Lave y seque los muslos de pollo en la cantidad de 8 piezas, espolvoree con sal y pimienta. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga el pollo sobre ella. Tire de la piel de sus caderas para que tenga bolsillos. Coloque la mezcla picante cocida en ellos, espolvoree con aceite vegetal y coloque la sartén en un horno precalentado a 180 ° C. Fríe los muslos hasta que estén cocidos por unos 35 minutos, vertiendo periódicamente jugo de la sartén.
3
Para cocinar muslos de pollo en crema agria, corte 300 gramos de champiñones con pajitas, corte dos cebollas y pase 5 dientes de ajo a través de una prensa. Frote un kilogramo de muslos con ajo picado, sal y freír en aceite vegetal por ambos lados durante 5 minutos. Coloque el pollo en una fuente para horno y coloque encima una capa de champiñones y cebollas. Luego vierta 250 gramos de crema agria y coloque el molde en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee por media hora.
4 4
Estofado con verduras y frutas secas. Para hacer esto, vierta 40 gramos de aceite de oliva en una sartén y corte una berenjena en cubos. Póngalo en una sartén caliente con 6 muslos de pollo. Fríe el pollo hasta que esté medio cocido, retire la sartén del fuego y transfiera su contenido a la sartén. Corte lo más fino posible 2 zanahorias y 2 cebollas, 50 gramos de albaricoques secos cortados en trozos pequeños. Coloque zanahorias, cebollas, albaricoques secos y 50 gramos de arándanos secos sobre los muslos de pollo.
5 5
En un recipiente aparte, bata con un batidor un vaso de caldo de pollo con una cucharada de pasta de tomate, una cucharada de jugo de limón, la misma cantidad de harina y sal de ajo, dos cucharaditas de alcaravea y jengibre molido, una cucharadita de canela y una pizca de pimienta negra. Vierta la mezcla en una cacerola, hierva el líquido y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.