Los platos cocinados en loza tienen su propio sabor especial e incomparable. No solo la carne al horno y la juliana, sino también los cereales comunes resultan ser aromáticos y muy sabrosos. Cocinar en tales platos es muy simple y, gracias a la gran cantidad de recetas, puede crear obras maestras culinarias todos los días.
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Manual de instrucciones
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Antes de cocinar, llene los platos con agua fría durante unos 10 minutos (antes de usarlos por primera vez, llene los platos nuevos con agua tibia y frótelos bien con un cepillo grueso desde el interior). Luego drene el agua y coloque los espacios en blanco en ollas, cacerolas o tazas (dependiendo de lo que use). El uso de varias grasas, agua y aceite no es necesario.
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Caliente ligeramente el horno a gas, eléctrico o ruso y coloque los platos llenos en él, previamente cerrado herméticamente con una tapa (algunas muestras también se pueden usar en hornos de microondas). Recuerde que no debe entrar en contacto con las paredes. Evitar cambios bruscos de temperatura. En ningún caso, no ponga platos de arcilla en el horno desde el refrigerador o el congelador, ya que pueden aparecer grietas micro y ordinarias.
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Mientras calienta gradualmente, lleve la temperatura a 225 - 300 ° C y cocine durante 35-55 minutos, dependiendo del plato que decida preparar.
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Después de cocinar, espere hasta que los platos se hayan enfriado por completo. Luego lávelo suavemente en agua tibia con una cantidad mínima de detergente (solo no químico). Si la arcilla ha absorbido el olor de los alimentos y no ha desaparecido después del lavado, fríela durante 10-15 minutos en el horno. Si es posible, para cada tipo de producto (pescado, carne, verduras, etc.) use sus platos.
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En ningún caso, coloque recipientes de arcilla sobre los quemadores, ya que se pueden dividir en partes, lo que no es seguro para su salud. Una excepción es la cacerola de arcilla georgiana "ketsi" y la "latka" rusa, que se pueden usar para freír. Sin embargo, deben cocinarse con mucho cuidado: prender un fuego mínimo y luego aumentarlo poco a poco. Cocine con un poco de calor.