Los platos horneados en el horno son sabrosos, variados y no requieren un control constante, que es necesario si cocinaba en una sartén o en una freidora. Usted prepara la comida: pique, pique, pique, mezcle, bata, conserve y envíe para hornear en el horno. Es ella quien completará todo el proceso de cocción mágica al freír o freír su plato de manera uniforme desde todos los lados. Pero no se relaje, el proceso de cocción en el horno tiene sus propias reglas.
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Manual de instrucciones
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Precaliente el horno a la temperatura deseada antes de hornear alimentos. Muy raramente, por ejemplo, cuando se usan platos de cerámica, la estufa debe calentarse con ella, de lo contrario, la cerámica puede explotar. Tampoco es necesario calentar el horno al cocinar guisos y pasteles. En todos los demás casos, el precalentamiento de la estufa puede comenzar cuando recién comienza a preparar los productos.
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Para hornear en el horno, son aptos casi todos los platos (excepto el plástico). En el horno se cocinan en ollas, en una sartén, en una bandeja para hornear, en formas de silicona, en patitos de hierro fundido, en ollas, en cerámica o cristalería, incluso en frascos.
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Al hornear, trate de mantener la puerta del horno cerrada. Si su mirilla está sucia, límpiela para observar el proceso de cocción. Cuando abre la puerta de la estufa, baja bruscamente la temperatura en su interior y crea una corriente de aire. Algunos productos son sensibles a tales cambios. La espiga en el papel aluminio o el pollo a la parrilla probablemente no se verán demasiado afectados por la apertura frecuente del horno, pero las galletas pueden tomar un poco más de tiempo de lo necesario. Y el soufflé, el merengue y los pasteles de la masa probablemente se asentarán solo porque abriste bruscamente la puerta del horno.
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Voltee los productos horneados. Si observa que los productos son demasiado marrones en la parte superior, inferior o de cualquier lado, no dude en moverlos o cambiar el estante para redistribuir el calor de manera más uniforme. En el horno, todo el calor generalmente se concentra en el medio, por lo tanto, intente colocar la escritura en el centro del horno y manténgalo alejado de los elementos calefactores.
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Intente hornear solo una bandeja o una bandeja para hornear a la vez. Al colocar una bandeja grande de galletas en el estante inferior, bloquea el acceso de calor al estante superior. Y allí los productos se cocinarán el doble de lento. Los aromas de diferentes productos pueden mezclar y estropear el sabor del "vecino".
Consejos útiles
No seas perezoso para limpiar regularmente tu horno desde adentro. Un horno limpio funcionará mucho mejor que un horno sucio. Y el olor de los alimentos y la grasa que se adhiere a las paredes y a los residuos quemados no se mezclará con el olor de los productos horneados.