Los rollitos de primavera son otro plato novedoso de la cocina oriental, que es tan querido en todo el mundo. Según el nombre de la primavera, realmente es muy refrescante y despierta toda una gama de sensaciones gustativas. ¿Quieres algo especial? Haga rollitos de primavera como bocadillo o caliente.
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Rollitos de primavera de cerdo
Ingredientes
- 250 g de masa filo;
- 500 g de carne de cerdo;
- 3 zanahorias;
- 150 g de ensalada china;
- 1 clara de huevo;
- una pizca de pimienta roja molida;
- sal
- soja o salsa agridulce para rollitos de primavera;
- aceite vegetal
Lave la carne, séquela, córtela en barritas y pase por una picadora de carne. Fría en aceite vegetal hasta que estén tiernos, pimienta y sal al gusto. Pique la ensalada china y las zanahorias en tiras finas. Corta la masa de filo en cuadrados de 10x10 cm. Extiende la carne picada y las verduras sobre ellos, unta los bordes con proteínas con un pincel culinario.
Cubra el relleno con dos lados paralelos de la masa, como si fuera a hacer sobres, y luego enróllelos. Fríe los rollitos de primavera en un aceite bien caliente hasta que estén dorados y colóquelos sobre una toalla de papel para apilar el exceso de grasa. Sirva con soya o una salsa agridulce especial para este plato.
Rollitos de primavera con pollo y funchoza
Ingredientes
- 10 hojas de papel de arroz;
- 250 g de pollo;
- 50 g de funcosa;
- 2 pepinos;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1/2 pimiento morrón;
- 15 g de perejil;
- 25 ml de vinagre balsámico;
- sal
- salsa de soya o chile dulce;
- Aceite vegetal para freír.
Cocine los fideos de arroz como se indica en el envase, colóquelos en un colador y enjuague con agua fría. Cortar el pollo en tiras y freír a fuego medio durante 3 minutos. Viértalo con salsa balsámica, agregue sal y luego otros 2-3 minutos, revolviendo con una espátula. Transfiera la carne a un tazón y enfríe. Pelar y rallar las verduras en un rallador grueso.
Sumerja una hoja de papel de arroz en agua tibia durante 5-10 segundos, extiéndala sobre la mesa. Ponga hojas de verduras, hongos, pollo y perejil y enrolle como se describe en la receta anterior. Repita para los productos restantes. Prepare los rollitos de primavera en aceite vegetal hasta que estén crujientes e inmediatamente llévelos a la mesa con salsa.