El hinojo es un excelente producto dietético y gourmet con un delicado olor a anís y un sabor dulce. Va bien con jugo de limón, aceite de oliva, pimienta negra, pescado y otros productos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Ensalada de hinojo y salmón:
- raíz de hinojo grande - 1 pc.;
- pepino - 1 pc.;
- filete de salmón - 60 g;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- alcaparras - 1 cucharada;
- ajo - 2 dientes;
- perejil
- eneldo
- pimienta negra molida;
- la sal
- Ensalada de hinojo y naranjas:
- cebolla roja - 1 pc.;
- Naranjas sicilianas - 6 piezas;
- hinojo - 2 tubérculos;
- limón - 1 pc.;
- aceitunas
- piel rallada de una naranja;
- aceite de oliva - 6 cucharadas;
- pimienta negra
- la sal
- Ensalada tibia con hinojo y garbanzos:
- hinojo - 1 pc.;
- garbanzos enlatados - 300 g;
- tocino - 100 g;
- cebollas - ½ uds.;
- caldo de pollo - ½ cucharada;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 20 g;
- ají - 10 g;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- sal
- pimienta
- Ensalada de hinojo y manzanas:
- manzana - 1 pc.;
- ensalada de rúcula - 1 manojo;
- hinojo fresco - 1 manojo;
- jugo de limón - 2 cucharadas;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Ensalada de hinojo y salmón
Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil picado, el ajo y ½ cucharada. alcaparras Luego enjuague bien el hinojo con agua fría, corte la raíz, retire la capa externa de las hojas, corte a lo largo en 2 partes y corte en placas finas. Ponga el hinojo en un tazón, vierta la salsa y mezcle. Enjuague el pepino con agua, corte la cáscara y corte en tiras finas. Cortar el salmón en tiras finas. Coloque el pepino, el salmón y la segunda parte de las alcaparras en un recipiente con hinojo. Mezclar todo Coloque el plato en el refrigerador durante media hora. Antes de servir, salpimentar la ensalada y espolvorear con eneldo finamente picado.
2
Ensalada de Hinojo y Naranjas
Pelar la cebolla, cortarla finamente, cubrirla con agua fría durante 5-7 minutos, doblar en un colador. Pelar las naranjas y cortarlas en segmentos. Corte el hinojo en forma delgada. Mezcle todo, sal, pimienta, vierta el aderezo con aceite, jugo de limón y la ralladura. Espolvorea con hinojo verde picado y sirve.
3
Ensalada tibia con hinojo y garbanzos
Escurrir el líquido de los guisantes. Picar el ajo finamente. Hinojo cortado en cuatro partes. Tocino y pimienta - en cubitos pequeños. Picar la cebolla. En una sartén grande a fuego medio, agregue aceite de oliva, ajo y chile. Cocine durante 1-2 minutos, luego vierta el tocino y saltee durante otros 3 minutos. Agregue la cebolla y el hinojo, continúe cocinando durante 5-7 minutos. Mezcle con ½ parte del caldo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Vierta gradualmente la segunda parte del líquido, coloque los guisantes y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Servir a la mesa, decorado con hierbas frescas.
4 4
Ensalada de hinojo y manzanas
Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimiento picante y reserve durante unos minutos. Ponga hinojo finamente picado, rúcula y una manzana en un plato. Vierta la salsa y sirva.