La salsa es un tipo de salsa líquida. Con su ayuda, puede hacer que la comida sea más diversa, dando a cualquier guarnición tonos de sabor adicionales. La salsa para pasta puede ser carne, vegetales, champiñones. Depende de las tradiciones gustativas de la familia, la disponibilidad de productos y la receta elegida para cocinar.
Elige tu receta
Necesitarás
- Salsa de carne:
- - 200 g de carne de cerdo;
- - 2 vasos de agua;
- - 1 cebolla;
- - 1.5 cucharadas harina
- - 1 hoja de laurel;
- - 3 guisantes de pimienta negra;
- - sal
- Salsa Vegetal:
- - 120 g de guisantes verdes enlatados;
- - 100 g de zanahorias;
- - 20 g de mantequilla;
- - 5 g de azúcar;
- - 10 g de harina;
- - 100 g de leche;
- - 1 yema de huevo.
- Salsa de champiñones:
- - un puñado de champiñones secos;
- - 1 cucharada harina
- - 1 cebolla;
- - 2 cucharadas aceite vegetal
- - 3 vasos de agua.
Manual de instrucciones
1
Salsa de carne
Lavar la carne, picarla finamente y ponerla en una sartén. Vierta la carne con agua y hierva a fuego alto bajo una tapa. Retire la tapa de la sartén, reduzca el fuego, retire la espuma. Agregue la cebolla picada, la hoja de laurel y la pimienta a la sartén. Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento.
2
Mezcle la harina con medio vaso de agua fría hasta que quede suave. Agregue la mezcla resultante a la salsa unos 10 minutos antes de que la carne esté lista. Mezclar bien y sal al gusto.
3
Una vez que la carne esté cocida hasta que esté cocida, retire la sartén del fuego. Sirve carne caliente sobre la mesa.
4 4
Salsa Vegetal
Lave, pele y pique las zanahorias en cubos pequeños. Póngalo en una sartén, agregue 10 g de mantequilla, 2 cucharadas. leche y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento hasta que las zanahorias estén listas. Agregue un poco de agua si es necesario.
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Mientras las zanahorias se cuecen, prepare una salsa de leche. Esparce la harina en una sartén seca hasta que esté ligeramente amarilla. Lleve la leche a ebullición y combine con la harina. Batir hasta que quede suave.
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Inserte la yema en la salsa picante, revolviendo rápidamente. Agregue mantequilla y sal al gusto. Lleve la salsa a ebullición. Combine los guisantes enlatados, zanahorias y salsa, mezcle. La deliciosa salsa de vegetales está lista.
7 7
Salsa de champiñones
Vierta los champiñones secos con agua caliente y déjelos durante 2-3 horas. Luego exprime los champiñones y pica finamente. No vierta el agua en la que se empaparon.
8
Saltee los champiñones con cebolla picada en aceite vegetal durante 10-15 minutos. Después de eso, espolvorea los champiñones de manera uniforme con la harina, mezcla todo y continúa friendo, revolviendo, durante otros 5 minutos.
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Colar el agua en la que se remojaron los champiñones y verterlos en la sartén. Agregue los champiñones fritos con cebolla y cocine la salsa por otros 15-20 minutos. Sal el plato al gusto. No se recomienda agregar especias, para no interrumpir el aroma de los hongos. Use salsa caliente.