¿La sémola del desayuno es demasiado aburrida? Conviértalo de un plato normal en un postre satisfactorio que ni un adulto ni un pequeño quisquilloso rechazarán. Disfrute de la tortilla casera de sémola y sirva con azúcar o salsa de leche.
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Tortilla de sémola
Ingredientes
- 0, 5 l de leche;
- 8 huevos de gallina;
- 200 g de sémola;
- 120 g de manteca;
- 4 cucharadas azucar
- 1/4 cucharadita sal
Vierte la leche en una cacerola pequeña o estofada, colócala en una estufa y calienta a fuego medio sin hervir. Vierta azúcar en él y agregue el líquido blanco hasta que esté completamente disuelto. Sumerja 20 g de mantequilla derretida, deje caer una pizca de sal y rellene pequeñas porciones de sémola con agitación constante. Espere hasta que la papilla se espese bien durante 10-15 minutos, póngala en un plato hondo y enfríe a un estado tibio.
La tortilla resultará más uniforme y hermosa si bate las yemas y las proteínas por separado, y luego las combina en una sola masa.
Batir los huevos en un tazón y batirlos bien. Agite vigorosamente la mezcla de huevo en la sémola y agregue otros 20 g de aceite. Derrita el aceite restante en una sartén, transfiéralo a la masa preparada y cocínelo a temperatura media hasta que se forme una densa corteza dorada desde abajo. Gire suavemente el "panqueque" con dos omóplatos anchos y fríe la tortilla de sémola hasta que esté lista. Retirar del fuego, cortar en trozos o hacer puré con una cuchara, espolvorear con azúcar y servir.