Tal sopa no solo complacerá a su hogar, sino que también sorprenderá a los verdaderos conocedores de platos originales. Tiene un sabor picante, que se obtiene de una combinación de pescado rojo y vino blanco. También es muy útil, porque el salmón contiene muchas vitaminas y minerales.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1, 5 litros de agua;
- - 300 g de salmón fresco;
- - 2 tallos de apio;
- - 2 papas medianas;
- - 150 ml de crema;
- - 120 ml de vino blanco seco;
- - cabeza de cebolla;
- - sal, pimienta negra;
- - 1 hoja de laurel;
- - 50 g de mantequilla.
Manual de instrucciones
1
Cocina el caldo de pescado. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, agregue vino y sal un poco. Ponga rodajas de salmón, pimienta negra y laurel en el mismo lugar. Llevar a ebullición, retire la espuma y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Luego toma el pescado y cuela el caldo.
2
Mientras tanto, pele las papas y las cebollas y córtelas en cubos pequeños. Y pique finamente el tallo de apio y fríalo en una cacerola con mantequilla, haciendo fuego lento.
3
Agregue las papas al apio y fría por 5 minutos. Luego vierta el caldo de pescado y cocine debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.
4 4
Enfríe la sopa terminada y conviértala en una masa homogénea con una licuadora. Agregue la crema, bata nuevamente y refrigere por una hora. Después del tiempo establecido, vierta la sopa en platos, decore con verduras y rodajas de salmón.