Los platos coreanos son famosos por el hecho de que se cocinan muy rápido. Tratamiento térmico mínimo y vitaminas almacenadas máximas. El cilantro fragante, la pimienta, el ajo y el vinagre son especias tradicionales. La berenjena al estilo coreano atraerá a los amantes picantes.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1, 5 kg de berenjena;
- - 3 zanahorias;
- - 3 pimientos morrones;
- - 2 cabezas de cebolla;
- - 1 cabeza de ajo;
- - 0.5 cucharaditas de pimiento rojo;
- - 0.5 cucharadita de pimienta negra;
- - 0.5 cucharaditas de cilantro molido;
- - 100 g de vinagre al 6%;
- - aceite vegetal;
- - 2.5 cucharadas. cucharadas de azúcar;
- - 1 cucharada cucharadas de sal
Manual de instrucciones
1
Lavar y pelar la berenjena. Picar y hervir en agua con sal durante 10 minutos.
2
Incline en un colador, deje que el agua drene. Transfiere a un tazón.
3
Enjuague las zanahorias, pele y ralle las zanahorias coreanas.
4 4
Pela la cebolla de la cáscara y córtala en medias rodajas.
5 5
Enjuague los pimientos y separe de las semillas. Cortar en trozos pequeños. Pelar y picar el ajo.
6 6
Caliente el aceite en una sartén. Agregue: azúcar, sal, pimienta negra y roja, cilantro, ajo.
7 7
Rellene las verduras con la mezcla de sabor. Agregue vinagre y mezcle todo con cuidado.
8
Cocina los frascos. Enjuague, esterilice. Hervir tapas de metal.
9 9
Ponga la mezcla de vegetales preparada en frascos. Esterilizar por 30 minutos. Enrollar las tapas.
10
Déle la vuelta y colóquelo debajo del "abrigo de piel" hasta que esté completamente frío. Después de enfriar, retirar inmediatamente a un lugar frío. Sirve como aperitivo frío a la barbacoa.
Presta atencion
La berenjena en sí misma contiene amargura. Por lo tanto, se pueden mantener preliminarmente en agua por hasta 3 horas. O simplemente espolvorea con sal para dar jugo. Escurra el jugo y enjuague las berenjenas con agua corriente.
Consejos útiles
Dicha ensalada se puede servir en la mesa después de 5 horas. No es necesario enrollarlo para un almacenamiento prolongado.