El tofu (queso de soya) está hecho de soja triturada. Tiene un sabor neutro, que se considera su gran ventaja y se puede utilizar para una amplia variedad de platos. El tofu es frito, horneado, utilizado en la preparación de sopas, al vapor. Debido al alto contenido de proteínas en el tofu, reemplaza perfectamente la carne en la dieta de vegetarianos o personas en ayunas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 600 g de tofu
- - aceite vegetal para grasas profundas
- - 1 pepino mediano
- - 100 g de brotes de soja
- - sal, 1.5 cucharadas. azucar
- - 4 chiles pequeños
- - 2 dientes de ajo
- - agua
- - 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- - 2 cucharadas salsa de tomate
Manual de instrucciones
1
Corta la cuajada de frijoles en rectángulos, cada uno de los cuales se corta en diagonal para que al final obtengamos triángulos. Use toallas de papel o una toalla para eliminar el exceso de humedad del queso y salarlo ligeramente.
2
Prepara la salsa, para lo cual libera los chiles de las semillas y pica finamente, pela el ajo. Todos los ingredientes para la salsa - ají, ajo, azúcar granulada y sal, agua, vinagre y pasta de tomate - batir bien en una licuadora, logrando uniformidad.
3
En una sartén wok especial, calienta el aceite y fríe en pequeñas porciones de tofu hasta que se dore. Retire el queso frito de la mantequilla y colóquelo sobre toallas de papel o una toalla para eliminar el exceso de grasa.
4 4
Enfríe un poco el tofu y haga un corte superficial en cada bocado. Enjuague los brotes de soja y enjuáguelos con agua fría. Lave y pique el pepino con tiras finas. Rellene el tofu con una mezcla de pepino y brotes y sirva caliente con salsa de chile picante.