El bizcocho con frambuesas es fácil de preparar y tiene un sabor agradable inusual. Aquí, se usa una variante de la prueba de galletas, que incluso para amas de casa poco experimentadas se puede obtener sin dificultad. Tardará aproximadamente una hora en cocinarse.
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Para hacer un delicioso panecillo con frambuesas, prepare los siguientes ingredientes: azúcar - 350 g, 4 huevos, harina - 130 g, 2 cucharadas de cacao y leche, mantequilla - 250 g, frambuesas frescas - 300 g, 150 g de mermelada de frambuesa. Para la decoración, puede tomar confites de confitería, chispas de chocolate, pequeños dulces de grageas, semillas de chocolate.
Mezcle los huevos y 270 g de azúcar en una cacerola con una batidora o batidora. Pon todo en un baño de agua. Calienta un poco y revuelve constantemente: la masa debería aumentar de volumen en un factor de dos o tres. Intenta no sobrecalentar la masa.
Precalentar el horno. Retire la sartén de la estufa, batir el contenido hasta que la masa se haya enfriado a temperatura ambiente. En la mezcla enfriada, agregue una cucharada de harina. Luego cubra la bandeja para hornear con pergamino y vierta la masa allí.
Hornee una galleta por unos 15 minutos. La parte superior debe ser ligeramente marrón. Mientras la galleta está en el horno, puedes hacer crema. Batir la mantequilla (200 g), ablandada a temperatura ambiente, batir con residuos de azúcar. Agregue frambuesas y mezcle hasta que quede suave.
Enrolle la galleta horneada con pergamino en un rollo y enfríe. Luego debe desplegarlo, quitar el papel y untarlo con mermelada de frambuesa líquida para que toda la galleta quede saturada. Poner crema sobre la masa empapada. Ahora puedes rodar el rollo.
Derrita la mantequilla restante, diluya con leche. Agregue el cacao, tanto azúcar, revuelva, hierva. Con este glaseado, después de enfriarlo un poco, debe verter el rollo, también puede espolvorearlo con azúcar glas o decorarlo con la masa de hojaldre. Coloque el rollo en el refrigerador, durante aproximadamente 9-10 horas. Después de eso, puedes servir.