La propagación no es algo habitual para las amas de casa rusas. Se compra activamente en las tiendas, pero aún no está claro si se trata de mantequilla ligera o deliciosa margarina.
Ninguno de los dos, por supuesto, es cierto. Spread es un producto alimenticio especial que tiene propiedades beneficiosas y contraindicaciones.
Elige tu receta
La crema no es mantequilla ni margarina. El primero se basa en la grasa de la leche animal, el segundo se basa en las grasas vegetales y la extensión es un producto combinado. Por lo general, es muy suave, tiene una textura delicada y es ideal para hornear y untar en sándwiches.
Un poco de historia
En los años 90 del siglo pasado, apareció en Rusia un producto llamado "aceite blando". Esta mantequilla era más barata que la mantequilla normal, por lo que los consumidores se apresuraron a comprarla en masa. Al mismo tiempo, comenzó una profunda crisis en la agricultura, no había suficientes materias primas para la producción de mantequilla, y esto condujo a un aumento en la producción de productos para untar, pero, además, falsificaciones masivas de petróleo. Fue muy inferior a la calidad habitual, causó problemas de salud y envenenamiento múltiple. De hecho, era una margarina de baja calidad con una gran cantidad de aditivos baratos. Al final, esto condujo a una visión arraigada de la sociedad de que "la mantequilla blanda es muy dañina". Por lo tanto, en 2003, se introdujo GOST, estandarizando la producción de productos para untar y mantequilla. Sin embargo, los diferenciales para ese momento ya estaban altamente desacreditados.
¿Cuáles son los spreads?
La composición distingue tres tipos de spreads:
- vegetales cremosos: la proporción de grasa láctea en ellos es superior al 50%, es decir, en composición son más parecidos a la mantequilla.
- Cremoso vegetal - la proporción de grasa láctea es del 15 al 49%
- grasa vegetal: casi no contienen grasas lácteas, es decir, en su composición, de hecho, son margarina.
La palabra "propagación" viene del inglés para difundir, para difundir. En los países de habla inglesa, este es el nombre de cualquier producto que se pueda untar en el pan.
Según GOST, la palabra "aceite" no debe estar presente en el envase del producto para untar. El color de la extensión varía de blanco a amarillo claro, la superficie del corte debe verse seca y brillante.
Elija en la tienda los diferenciales que corresponden a GOST.