Los carbohidratos son la principal fuente de energía. El cuerpo toma más del 60% de la energía de los carbohidratos, el resto de las proteínas y las grasas. Dependiendo de la estructura y la velocidad de absorción, los carbohidratos se dividen en simples y complejos.
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Los carbohidratos simples son compuestos que consisten en una o dos moléculas de monosacáridos.
Los carbohidratos simples se dividen en dos grupos.
El primer grupo son los monosacáridos (por ejemplo, glucosa).
El segundo grupo son los disacáridos (por ejemplo, sacarosa).
Los monosacáridos tienen una estructura química muy simple, por lo que se descomponen y absorben con bastante facilidad.
Carbohidratos rápidos (simples) y figura
Dado que los carbohidratos rápidos se absorben con bastante rapidez, causan un aumento rápido y significativo del azúcar en la sangre. Por esta razón, hay una liberación significativa de insulina. La insulina, a su vez, reduce el azúcar y la convierte en grasa. Con este proceso, muy a menudo el nivel de azúcar en la sangre cae por debajo de lo normal, lo que conduce a la inanición de carbohidratos. En este caso, la persona nuevamente consume alimentos que contienen carbohidratos simples de digestión rápida. Hay un círculo vicioso que conduce a la obesidad.
Productos simples de carbohidratos:
- azúcar
- confitería (todo tipo de dulces, pasteles, galletas, panecillos, etc.);
- mermeladas, mermelada, mermelada;
- bebidas dulces, incluidos zumos de frutas recién exprimidos, así como algunos tipos de verduras (zanahoria, calabaza);
- frutas dulces, especialmente uvas y plátanos, así como piñas maduras, sandías, duraznos;
- productos de panadería hechos de harina blanca;
- papas, pastas, cereales, procesados;
- verduras (calabaza, nabos y zanahorias hervidas).
Si desea tener una figura delgada, entonces el consumo de estos productos debe minimizarse. Si quieres disfrutar de esas golosinas, hazlo por la mañana (antes del almuerzo).