Quizás sea el siglo XXI el que se convertirá en el siglo de la popularidad de la ortografía. Las granjas de Bashkiria y Daguestán ya han comenzado sus cultivos experimentales. Este útil producto natural seguramente tendrá demanda en la dieta y la alimentación para bebés.
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La espelta (Triticum spelta) es un cultivo de cereales que difiere de todo el trigo conocido en el color rojo-marrón del grano, que tiene películas sin cortar. Los arqueólogos encontraron los granos de espelta más antiguos (5 mil años antes de Cristo) al pie del monte Ararat. Desafortunadamente, con el advenimiento de nuevas variedades de trigo más productivas, se olvidó la espelta. Sin embargo, el trigo tradicional no puede competir con él en términos de valor nutricional y propiedades curativas para los humanos.
Selección de material fuente o valioso producto alimenticio
La espelta se considera legítimamente la ancestra del trigo moderno, porque sembró vastas áreas en el antiguo Egipto, Babilonia, Palestina, Mesopotamia en los albores de la civilización, cuando la agricultura estaba en su infancia. La mención de la ortografía se puede encontrar en la Enciclopedia Bíblica de Brockhaus, en la Odisea de Homero, en el cuento de hadas de Pushkin "Sobre el sacerdote y su trabajador Balda".
La espelta emigró a Rusia desde el Mediterráneo en el siglo V a. C. y desde ese momento, hasta el siglo XVIII, las áreas sembradas solo aumentaron. Aunque el trigo duro, más meticuloso en tecnología agrícola, ya era exitoso entonces, también era más productivo.
Especies silvestres de espelta (Urartu silvestre de dos granos, de un solo grano y de doble hoja, trigo) y sentaron las bases para las variedades modernas. En Rusia, a menudo usan el nombre deletreado como deletreado. En América se llama "kamut", en Armenia "achar". A veces, el nombre "emmer" se toma sin saberlo como una variedad separada, pero sigue siendo el mismo deletreo.
A medida que el interés de la población por los productos amigables con el medio ambiente ha crecido notablemente, los mejoradores están tratando de desarrollar nuevos cultivares utilizando granos de espelta semi-silvestres que se almacenan en muchos institutos de cultivo. Los nutricionistas dicen que en el grano grueso de espelta, cuyo principal inconveniente es la difícil limpieza de la paja, existe una composición óptima de todas las sustancias útiles para los humanos.