La sal del jueves negro es un antiguo producto ruso que se prepara exclusivamente el último jueves antes de Pascua, el llamado jueves "limpio".
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En las grandes ciudades, la sal negra es bastante difícil de encontrar hoy en día, solo algunas tiendas y restaurantes lo tienen en su variedad, mientras que la sal negra se usa ampliamente a diario en el interior de Rusia.
La cocción se realiza en las siguientes etapas:
1. Tome la sal de roca de molienda gruesa.
2. Mezcle con hojas de col finamente picadas, trigo sarraceno hervido y avena.
3. La mezcla resultante se cuece en un horno ruso durante 24 horas. El producto resultante de tal cocción tiene un color negro grisáceo y un sabor único.
4. En Pascua, la sal debe ser consagrada en la Iglesia, junto con los pasteles y huevos de Pascua.
Almacene la sal negra en bolsas de lona.
Uso de sal negra:
- en la vida cotidiana se usa en los alimentos no solo como sal, sino también como condimentos con un sabor único;
- es un buen elemento decorativo para decorar la mesa, incluida la Pascua;
- La sal negra se ha establecido perfectamente desde la antigüedad como un absorbente natural.
El uso de sal negra hoy es la continuidad de las tradiciones de la antigua cocina rusa y la nutrición saludable todos los días.