La crema agria no debe agregarse a las ensaladas y sopas. Pero puede convertirse en la base de la prueba, a partir de la cual se hornean deliciosos panqueques, tartas, pasteles o muffins. El sabor agrio se nivela mediante el procesamiento culinario y los aditivos de los ingredientes necesarios, mientras que la cocción es muy suave y exuberante.
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Magdalena abigarrada
Este cupcake se hornea muy rápido, no necesita crema ni glaseado. En este caso, el producto es muy hermoso. Servirlo cortado: un patrón de mosaico espectacular en rodajas será especialmente notable.
Necesitarás:
- 150 g de mantequilla;
- 250 g de crema agria;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- 1 cucharadita de refresco;
- 1 limón
- una pizca de vainillina;
- 2 tazas de azúcar granulada;
- 3.5 tazas de harina de trigo;
- azúcar glas para rociar.
Para hornear, puede usar crema agria con un sabor demasiado agrio. Pero si el producto se ha vuelto amargo o mohoso, es mejor tirarlo a la basura.
Mash la mantequilla ablandada con azúcar. Agregue gradualmente huevos y crema agria a la mezcla, luego vierta el refresco y la harina tamizada. Amasar rápidamente la masa cruda y dividirla en dos partes.
Rallar la ralladura de limón, exprimir el jugo. A la mitad de la masa, agregue la ralladura entera y una cucharada de jugo de limón. Amasar hasta que quede suave. En la segunda parte de la masa, poner vainillina y cacao. Cubra el molde para pasteles con papel de hornear engrasado. Extienda la masa de chocolate y limón alternativamente en una fila con una cucharada. Extienda el resto de la masa en una segunda capa y ponga la oscuridad en luz y viceversa. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 ° C. Una magdalena debe cocinarse durante unos 30 minutos. Luego retirar del molde, enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.